Food Art

Filtri attivi

Zampone Cotto 1 Kg

14,85 €

Viene prodotto con un impasto di carni suine selezionate (gola, guanciale, spalla, testa), sale e spezie, avvolto dall’involucro formato dalla zampa di un maiale. Ha una consistenza soda ed uniforme, una collosità non eccessiva, e un colore rosa brillante tendente al rosso. Lo zampone non contiene Glutine.

Cotechino Cotto 500 g

8,25 €

Il Cotechino è costituito da parti nobili del maiale e cotenna, come prescrive la tradizione. Le carni, da suini italiani, vengono macinate e delicatamente insaporite con spezie ed erbe aromatiche (chiodi di garofano, pepe, noce moscata, cannella e vino) e in seguito insaccato in budelli. Il prodotto precotto è confezionato in buste ermetiche e sottoposto a trattamento termico ad elevate temperature per un tempo sufficiente a garantirne la stabilità organolettica. Il cotechino non contiene Glutine.

Stinco Cotto 600 g

8,25 €

Lo stinco di maiale è ottenuto disossando le cosce utilizzate per il prosciutto cotto: le cosce, estratte dal bagno di salamoia, vengono private dell’osso e del muscolo che lo riveste. Lo stinco cotto è quindi sigillato in buste di alluminio e cotto al forno. Non contiene Glutine.

Lenticchie di montagna 500 g

5,00 €

La lenticchia Monti Sibillini è coltivata all’interno e nelle zone limitrofe dei Monti Sibillini alternandola con la coltivazione del "Farro dicocco" e altri legumi (cicerchia e roveja), seminata nei mesi tra marzo/ aprile e raccolta tra luglio/agosto. Il diametro del chicco è di 3-5 mm, cottura 25/30 minuti. Ricca di proteine e di carboidrati, la lenticchia rappresenta uno dei pochi alimenti che contiene una notevole quantità di oligoelementi; il più importante è rappresentato dal ferro, fondamentale per il mantenimento dell ’apparato circolatorio.

Filetti di Tonno 300 g

10,50 €

Prodotti in Sicilia con pescato del Mar Mediterraneo. Il pesce viene pulito a mano senza sostanze chimiche e senza l’uso di conservanti. I tonni e gli sgombri vengono cotti in acqua e sale e non a vapore in modo da mantenere integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Una volta cotti i pesci vengono raffreddati, puliti e tagliati in tranci. Successivamente posizionati in filetti nei vasi e nelle latte.

Tonno in latta 2.4 Kg

62,25 €

Prodotti in Sicilia con pescato del Mar Mediterraneo. Il pesce viene pulito a mano senza sostanze chimiche e senza l’uso di conservanti. I tonni e gli sgombri vengono cotti in acqua e sale e non a vapore in modo da mantenere integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Una volta cotti i pesci vengono raffreddati, puliti e tagliati in tranci. Successivamente posizionati in filetti nei vasi e nelle latte.

Filetto di sgombro 300 g

10,35 €

Prodotti in Sicilia con pescato del Mar Mediterraneo. Il pesce viene pulito a mano senza sostanze chimiche e senza l’uso di conservanti. I tonni e gli sgombri vengono cotti in acqua e sale e non a vapore in modo da mantenere integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Una volta cotti i pesci vengono raffreddati, puliti e tagliati in tranci. Successivamente posizionati in filetti nei vasi e nelle latte.

Bottarga di muggine intera 150 g circa

33,00 €

La bottarga è una pietanza molto pregiata e si ricava principalmente dalle uova di muggine. L’ambiente palustre tipico della penisola del Sinis e la tradizionale attività peschiera, che rappresenta da secoli la principale fonte produttiva per gli abitanti del luogo, hanno favorito la preparazione della bottarga, nata proprio come pietanza consumata dai pescatori durante intere giornate trascorse in mare. Gli egizi la consideravano un cibo assai raffinato e già 5 mila anni fa confezionavano bottarga di muggine conservata nella paraffina naturale, tanto che tra i reperti trovati nelle piramidi ci sono bottarghe rimaste esternamente integre.
Il peso può variare dai 130 ai 170 g. 

Bottarga di muggine grattugiata 50 g

9,75 €

Il suo nome deriva dall’arabo Bùtarikh e significa uovo di pesce ancora all’interno del sacco vitellino. La preparazione del prodotto, che affonda le sue radici nella notte dei tempi, ancora oggi segue una tradizione artigianale nel processo di stagionatura e salatura.

Champagne grande resérve brut 750 ml

48,00 €

70% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir. Uno champagne equilibrato con perlage fine, sentori di frutta cotta e qualche nota di caffè tostato. Al gusto cremoso con note di frutta candita.

Champagne rosé brut 750 ml

49,00 €

55% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir. Uno champagne pieno di charme, molto femminile, al naso presenta note di frutti rossi. Al gusto i sapori si concentrano sui lamponi e i ribes per avere la sensazione di uno champagne elegante e raffinato.

Champagne Couvèe jouette magnum 1,5 lt

220,00 €

50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. Un omaggio a Suzanne Bauget nata nel 1911. In affinamento per minimo cinque anni ha un importante perlage. Al naso presenta note di fiori bianchi e di mandorle dolci mentre in bocca vivacità e morbidezza con sentori di frutta cotta.