Le Neole d'Abruzzo 150 g
Le Neole d'Abruzzo 150 g

Le Neole d'Abruzzo 150 g

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Si hanno notizie della loro preparazione sin dal Seicento. È un dolce tipico abruzzese realizzato con un particolare impasto e dalla peculiarità di essere cotto con il ferro, uno strumento indispensabile, appena incavato, a doppia piastra che imprime alle “Neole” la caratteristica forma a rombo. In ogni famiglia c’era “Lu Ferre” per le neole; a dimostrazione dell’importanza che gli veniva attribuita, faceva parte del corredo della sposa. Portava in molti casi nella parte centrale lo stemma della propria famiglia, cosicché quando la novella sposa donava le sue Neole, il fregio del proprio ferro diventava una vera e propria firma. Oggi abbiamo mille versioni delle neole, ma la tradizione le vuole croccanti, sottili e con semi di anice come noi le proponiamo. “Una curiosità: la tradizione vuole che le tempistiche per la cottura, siano quelle necessarie per recitare un “Ave Maria” da un lato e un “Pater Nostro” dall'altro. Spalma le neole di “Sclucchiata” Rustichella d’Abruzzo confettura extra di uva Montepulciano d’Abruzzo. Accoppiale e spolverale con zucchero a velo e un po’ di cannella. Deliziose come fine pasto, ottime per la merenda.

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Riferimenti Specifici

16 prodotti consigliati

Olio Extravergine di Oliva Bag in Tube 3 lt

56,20 €

Rustichella d'Abruzzo porta sulla vostra tavola il suo Olio Extra Vergine d'Oliva, premiato con due foglie rosse nel 2016 da Gambero Rosso, in versione Bag in Tube da 3 litri. Un olio dalla bassa acidità e dal gusto leggermente fruttato con note piccanti. La tecnica di raccolta delle olive per "Brucatura manuale" e l'immediata macinatura a pietra, permettono di preservare sia l'integrità degli oliveti secolari che la qualità superiore delle olive, anche dal punto di vista organolettico.

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Polenta Istantanea 500 g

2,70 €

Pronta in soli 3 minuti la Polenta Istantanea Rustichella d'Abruzzo mette tutti d'accordo, e non importa che sia estate o inverno! Provatela nella ricetta classica con salsiccia di carne (o di fegato), il nostro Pomodoro a Pera d'Abruzzo PrimoGrano e Pecorino, oppure, una volta cotta, tagliatela a dadini e serviteli come antipasto accompagnandola con delle verdure grigliate, un filo d'Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano e del Pecorino. Il vostro palato, e i vostri sensi, vi ringrazieranno!

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Olio Extra Vergine d'Oliva Intosso 500 ml

17,30 €

L'Olio Extra Vergine d'Oliva Monocultivar INTOSSO è un olio di categoria superiore ottenuto direttamente per spremitura a freddo delle olive abruzzesi appena raccolte, ed unicamente per mezzo di procedimenti meccanici. Dal sapore delicato, tradizionalmente armonico ed equilibrato, l'INTOSSO presenta all'olfatto profumi netti di carciofo e foglia di pomodoro, fruttato ed intenso nelle sue sfumature. Nell'antica tradizione abruzzese, la varietà di olive INTOSSO era consumata come frutto da tavola durante tutto l'anno, e dopo lunghi procedimenti di salatura e governo, veniva conserva in conche di terracotta.

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Pan Torrone al Pistacchio 200 g

13,40 €

Il Pantorrone firmato Rustichella d’Abruzzo, è una prelibatezza dolciaria tipica delle ricorrenze natalizie. Ciò che caratterizza il Pantorrone è la sua produzione assolutamente artigianale, che parte dalla selezione di materie prime di primissima qualità, le quali vengono poi lavorate secondo tecniche tradizionali. Un torrone con miele, mandorle e pistacchi farcito con un soffice Pan di Spagna imbevuto con liquore “Genepì”, preparato con la “Artemisia Umbelliformi” una piantina dall’altezza di circa quindici centimetri, dal colore bianco-vellutato e da un forte e caratteristico profumo aromatico che cresce su rupi e terreni rocciosi alle quote più elevate dell’Appennino Abruzzese. Il Pantorrone è ottimo da gustare durante il periodo natalizio con i propri cari, è ideale da regalare in ogni occasione, oltre ad essere squisito in ogni momento per assaporare la più antica tradizione dolciaria Abruzzese.

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Crema di Olive Verdi 130 g

3,50 €

Prodotta attraverso un processo produttivo innovativo che non prevede la pastorizzazione, la crema di olive verdi si presenta al palato con un sapore che ricorda l'olio appena franto, delicato e dal retrogusto pungente. Ideale come condimento per le bruschette e antipasti, perfetta se accompagnata anche dall'Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO della linea PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo a formati corti di pasta Rustichella d'Abruzzo. Da consumare a temperatura ambiente o leggermente scaldata a fuoco lento. Una volta aperta, conservare in frigo e consumare entro 3-4 giorni. Quantità per 1-2 persone.

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Sugo ai Funghi Porcini 270 g

3,40 €

Sugo pronto preparato tramite bollitura lenta di polpa di pomodoro, Funghi porcini (Boletus edulis), carote, cipolla ed olio extra vergine di oliva della zona Aprutino Pescarese. Particolarmente indicato l’abbinamento con le Fettuccine, lo Spaghettone e i Tortiglioni Rustichella d’Abruzzo. Da consumare a temperatura ambiente o leggermente scaldato a fuoco lento. Una volta aperto, conservare in frigo e consumarlo entro 3-4 giorni. Quantità per 2-3 persone.

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Miele di Agrumi 100% Italiano 250 g

6,75 €

Il Miele d’Agrumi Rustichella d’Abruzzo è un miele dal sapore aromatico gradevolmente acidulo. Si presta bene ad abbinamenti gastronomici visto che sciogliendo due cucchiai di Miele di Agrumi in una brocca d’acqua, e aggiungendo il succo di mezzo limone ed una foglia di menta, si ottiene un’eccellente bibita da servire fresca. Ottimo anche sul pane carasau, nello yogurt, o sulla ricotta fresca.

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Cantucci d'Abruzzo alla Mandorla 200 g

5,30 €

Dolce d’Abruzzo tipico del Centro Italia, gustoso e croccante, dal sapore selvatico e profumato, con un aspetto classico ed elegante, i Cantucci hanno la consistenza di un biscotto poiché con la farina di farro e mandorle si preparavano panelle cotte al forno, tagliate a fette di 2,5 cm e di nuovo infornate per essere biscottate. L’aspetto sobrio e invitante rende i Cantucci d’Abruzzo ideali per essere presentati come dono ben confezionato per le feste Natalizie, in una confezione classica, delicata e raffinata.

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Sugo alla Genovese 280 g

8,30 €

Condimento bianco tipico della tradizione italiana con carne bovina, carote, cipolle ed olio extra vergine di oliva della zona Aprutino Pescarese. Consigliamo l’abbinamento con i Paccheri, le Linguine e le Lingue di Passero Rustichella d’Abruzzo. Da consumare a temperatura ambiente o leggermente scaldato a fuoco lento. Una volta aperto, conservare in frigo e consumarlo entro 3-4 giorni. Quantità per 2-3 persone.

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Pan Strozzo 650 g

20,30 €

Disponibile dal 15 Ottobre



Rustichella d’Abruzzo propone ai propri estimatori il Pan Strozzo, un dolce ispirato alla tradizione Abruzzese più autentica e preparato esclusivamente con ingredienti naturali di primissima qualità. Il Pan Strozzo, squisita preparazione dolciaria, ha la forma di una piccola cupoletta che si ispira ai “pani” che i pastori Abruzzesi portavano con sé nel periodo della transumanza delle greggi. La ricetta originale risale al 1300 ed è stata arricchita da Rustichella d’Abruzzo con l’aggiunta al prezioso impasto di fichi secchi “dottati” così da esaltarne il gusto!

Un soffice impasto di uova fresche, farina, mandorle tritate, miele e fichi secchi, ricoperto da uno strato di squisito finissimo cioccolato fondente, dal profumo e sapore inimitabile, il Pan Strozzo firmato da Rustichella d’Abruzzo arricchirà ogni vostra occasione speciale. Da assaporare senza fretta… per apprezzarne appieno la delicatezza e la consistenza equilibrata, è ottimo da gustare in compagnia a fine pasto o per accompagnare una cioccolata calda o un buon tè.

Disponibile nei colori Blu, Verde Scuro, Verde Chiaro, Rosso, Giallo e Arancione

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Sugo Pomodoro e Basilico 680 g

5,60 €

Sugo pronto preparato tramite bollitura lenta di polpa di pomodoro, olio extra vergine d’oliva della zona Aprutino Pescarese, basilico, carote, cipolla e sale; proprio come si faceva una volta. E’ l’ideale per una spaghettata “last-minute”, per esempio in accoppiata ai nuovi Spaghetti “90 RAPIDA” di Rustichella d’Abruzzo che cuociono in soli 90 secondi. Da consumare a temperatura ambiente o leggermente scaldato a fuoco lento. Una volta aperto, conservare in frigo e consumarlo entro 3-4 giorni. Quantità per 4-6 persone.

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Riso Vialone Nano 1 Kg

7,34 €

Orgoglio e passione della pianura padana, il Riso Vialone nano è una varietà di riso italiano a Indicazione Geografica Protetta tipico della Bassa veronese ed ha come caratteristica quella di essere coltivato in aree irrigate con acqua pura di risorgiva. È la varietà di riso più antica tra quelle ottenute per ibridazione, quasi il capostipite dei risi italiani. Si tratta di un riso con un chicco tondo e di grandezza media lungo circa 5/6 millimetri ed è il più adatto per la preparazione di raffinati risotti in virtù della sua elevata tenuta in cottura e della capacità straordinaria di assorbire i condimenti. Estremamente versatile in cucina, è anche consigliato per la preparazione di minestroni, minestre in brodo, crocchette di riso o arancini.

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