Farfalloni 500 g
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3,30 €

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Originario del nord Italia, questo formato di pasta corta dalla tipica forma a papillon è protagonista sulle tavole di Emilia-Romagna, Abruzzo e Puglia. Le ricette più conosciute vogliono i Farfalloni cucinati con panna e salmone, piselli e speck o con una fonduta di zucca, noce moscata e Parmigiano Reggiano. Questo formato si accompagna molto bene anche a diverse tipologie di sugo come quello classico al Pomodoro e Basilico Rustichella d'Abruzzo, anche con il plus del Bio, accompagnato da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva Rustichella aromatizzato al Peperoncino. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Riferimenti Specifici

16 prodotti consigliati

Laganelle all'uovo al Tartufo 250 g

10,00 €

Il profumo intenso del tartufo nero si sposa con quello avvolgente delle uova fresche e della semola di grano duro per regalarvi un'esperienza culinaria indimenticabile. Provate le Laganelle al tartufo di Rustichella d'Abruzzo nella ricetta classica con funghi porcini, noci e per gli appassionati del tartufo, scaglie profumate di tartufo nero di Alba. Suggeriamo anche l'abbinamento con la nostra Salsa Tartufata o il nostro sugo ai Funghi Porcini, accompagnati da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 4 minuti.

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Maniconi Rigati 500 g

3,20 €

Dalla stessa trafila in bronzo utilizzata per la produzione dei Paccheroni Rigati, Rustichella d’Abruzzo propone i Maniconi, un formato dello stesso diametro, ma corto la metà del classico Paccherone. Ideali per accogliere qualsiasi condimento grazie alla loro rugosità e alla rigatura superficiale, i Maniconi sono perfetti abbinati a frutti di mare e crostacei per un primo piatto dal sapore e dal profumo tipicamente mediterraneo. Rustichella d’Abruzzo vi consiglia di gustarli con un classico delle trattorie romane come al “Cacio e Pepe” o con un sugo ai “Funghi Porcini” o perché no con uno squisito “Ragù Bianco” firmati Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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Spaghettoni 500 g

3,30 €

Con una sezione di 2,15 mm, lo Spaghettone è un classico che non può mancare sulle vostre tavole. Prodotto con semole di grano duro 100% abruzzese, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura, possiede una texture ed un profumo di grano inconfondibili. La ricetta per eccellenza lo vede protagonista nella Carbonara oppure in abbinamento ad alcuni condimenti bianchi e rossi Rustichella d'Abruzzo, come per esempio quello "Cacio e Pepe" o alla "Salsiccia". Tempo di cottura: 9-11 minuti.

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Pappardelle all'uovo 250 g

3,20 €

"Pe' fà 'sta squisitezza de ricetta nun serve d’esse côca diplomata, e benanche la cosa è rimediata ve leccherete puro la forchetta." Così recitava uno dei sonetti di Aldo Fabrizi sulle Pappardelle all'uovo, il formato più rappresentativo del Lazio e della Toscana, territori ricchi di selvaggina e quindi patrie di ricette della tradizione a base di carne. Cinghiale, funghi, salsiccia e tartufo, sono solo alcuni dei condimenti utilizzabili per realizzare ricette dal gusto unico, rese ancor più speciali dalla texture di questo formato. Consigliamo l'abbinamento anche con i nostri sughi alla Salsiccia e ai Funghi Porcini, oppure con la nostra Tartufata accompagnata da scaglie di pecorino abruzzese, Tartufo nero di Alba e un filo di Olio Evo monocultivar PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 5-7 minuti.

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Spaghetti Carbone vegetale 500 g

7,00 € -50% 3,50 €

Nero, profondo, eccezionale. Lo spaghetto al carbone vegetale “E153” è il superfood perfetto per i sapori di mare. Si adatta perfettamente alle salse cremose grazie alla capacità di assorbimento dello spaghetto artigianale trafilato al bronzo. Prepararli vi farà sentire un vero Re dei mari.

Gnocchetti 500 g

3,30 €

Originari della Sardegna e dalla forma simile a una conchiglia rigata di lunghezza intorno ai 2 cm, rappresentano il piatto tradizionale più preparato in tutte le occasioni importanti, dalle rievocazioni storiche alle feste di paese, passando per le sagre e i matrimoni. La semplicità di questo formato, che deriva dall'impasto delle migliori semole di grano duro e acqua e dalla trafilatura al bronzo con essiccazione a bassa temperatura, si sposa con la grande variabilità di condimenti che possono abbinare. La ricetta classica è "alla Campinadese", che prevede un condimento a base di ragù di salsiccia sarda, soffritto in Olio Extra Vergine d'Oliva con cipolla tritata, pomodoro, fili di zafferano e pecorino sardo grattugiato. Tra i condimenti alle verdure si può spaziare dal classico "broccoli e salsiccia" ad un pesto delicato di spinaci, mandorle, Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo e Parmigiano Reggiano. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Pizzoccheri 250 g

3,70 €

Originari della Valtellina, i Pizzoccheri hanno una forma simile alle Tagliatelle con una lunghezza di 7 cm e uno spessore di 1 cm, e vengono realizzati impastando 2/3 delle migliori semole di grano saraceno con 1/3 di semola di frumento, secondo la antica ricetta tradizionale che gli conferisce il tipico colore grigio scuro. La ricetta tradizionale vuole i Pizzoccheri cucinati alla Valtellinese, un condimento a base di verza, patate a pezzi, formaggio, burro, aglio e salvia. Si sposano bene anche a condimenti corposi come il sugo Bianco alla Salsiccia e la Tartufata Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 10 minuti.

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Le Virtù 500 g

3,30 €

Questo formato di pasta “mista” artigianale nasce e si sviluppa nella terra d’Abruzzo, in particolare a Teramo, dove già nel 1800 le massaie pulivano le credenze dai resti degli alimenti preparati durante l’inverno, cucinando un “piatto unico abbondante” con prodotti come legumi, vari tipi di pasta secca, verdure fresche, prosciutto crudo e uova, con l’intento di lasciarsi alle spalle l’inverno e festeggiare l’inizio della primavera. LE VIRTU’ si sposano bene anche con il sugo alla Pecorara Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Sugo con polpettine alla teramana g 500

10,40 €

Il Sugo con le polpettine alla teramana sono un condimento insuperabile della tradizione culinaria abruzzese. Le polpettine alla teramana si chiamano così perché venivano utilizzate nel cosiddetto “ragù all’abruzzese” tipico della zona di Teramo e utilizzato soprattutto nei giorni di festa e nei pranzi della domenica. Grazie alla piccolissima dimensione delle polpettine il sugo è un vero concentrato di bontà, capace di rendere unici i vostri piatti. Rustichella d’Abruzzo utilizza solo ingredienti di alta qualità come prevede la ricetta tradizionale.

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Linguine 500 g

2,80 €

Della stessa lunghezza degli spaghetti ma con una forma rettangolare, le linguine sono uno dei formati classici della linea Rustichella d’Abruzzo. La trafila al bronzo e l’essiccazione a bassa temperatura rendono la texture di questo formato perfetto per condimenti a base di pesce come frutti di mare, gamberetti e zucchine, o il “pesto alla Genovese” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

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Fusilli col Buco 500 g

3,70 €

Questo formato originario della Campania, dalla forma simile a un fusillo allungato, veniva realizzato dalle massaie napoletane arrotolando un bucatino intorno ad un ferro da calza. Deliziosi con un semplice sugo al Pomodoro e Basilico o alla Pecorara Rustichella d'Abruzzo, accompagnati da Pecorino di Farindola e Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Paccherini alla fragola 250 g

4,80 €

Per la sua forma e il suo colore la fragola è da sempre considerata il frutto dell’amore. Già nota agli antichi Romani che la consumavano in occasione delle feste in onore di Adone. Secondo il mito, infatti, le lacrime della dea Venere cadute sulla terra dopo la sua morte avrebbero dato origine alle piantine di fragole. Dal sapore dolce e profumo intenso le fragole sono un concentrato di proprietà benefiche e curative. Tempo di cottura: 13 - 15 minuti.

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Linguine al Nero di Seppia 500 g

3,70 €

Formato lungo di Rustichella d'Abruzzo aromatizzato al Nero di Seppia, la ricetta classica lo vede preparato con calamari, gamberi, pomodorini e bottarga, oppure con salmone affumicato e Olio Extra Vergine d'Oliva Rustichella d'Abruzzo. Suggeriamo anche l'abbinamento con un sugo al Pomodoro e Basilico Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 9 - 11 minuti.

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Riccioli all'uovo 250 g

3,20 €

Ogni riccio un capriccio.. di gusto! I Riccioli all'uovo di Rustichella d'Abruzzo hanno la forma perfetta per soddisfare tutti i palati, anche quelli più esigenti. Sottili riccioli di sfoglia all'uovo, ruvidi e porosi, capaci di trattenere al proprio interno il condimento. Provateli in versione mari e monti con frutti di mare, ceci e un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo, oppure in abbinamento ad uno dei nostri sughi come quello alla Norma o all'Ortolana. Tempo di cottura: 9 minuti.

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Orecchiette 250 g

3,30 €

Formato artigianale tipico della regione Puglia, prende il nome dalla forma caratteristica di piccole orecchie realizzata premendo l'impasto con il pollice. La classica ricetta li vede preparati "alla Pugliese" con cime di rape, salsiccia e aglio ma si sposano bene anche con un corposo ragù di carne. Possono essere abbinate al sugo alla Pecorara o alla Salsiccia di Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 12-16 minuti.

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Paccheri 500 g

3,50 €

Originario della Campania, questo formato simile a un maccherone gigante è uno dei più cucinati in Italia e nel mondo. Numerose sono le ricette che vedono protagonisti i Paccheri: dai gamberoni con funghi porcini e 'nduja, alla mozzarella e salsa al peperone, oppure con mazzancolle e bottarga di muggine o ancora con pomodorini e burrata, ma anche ripieni con asparagi e mozzarella di bufala o caponata di verdure. Consigliamo l'abbinamento anche con il sugo alla Napoletana o alle Vongole di Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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