Pappardelle all'uovo Distese a Mano 250 g
Pappardelle all'uovo Distese a Mano 250 g

Pappardelle all'uovo Distese a Mano 250 g

4,20 €

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Le Pappardelle evocano sapori forti e decisi da assaporare in compagnia della famiglia o degli amici. Simili alle Tagliatelle ma di larghezza decisamente superiore, si abbinano rigorosamente condimenti a base di carne come i nostri sughi alla Salsiccia o alla Genovese, accompagnati da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 2 minuti.

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Riferimenti Specifici

16 prodotti consigliati

Farfalloni 500 g

3,30 €

Originario del nord Italia, questo formato di pasta corta dalla tipica forma a papillon è protagonista sulle tavole di Emilia-Romagna, Abruzzo e Puglia. Le ricette più conosciute vogliono i Farfalloni cucinati con panna e salmone, piselli e speck o con una fonduta di zucca, noce moscata e Parmigiano Reggiano. Questo formato si accompagna molto bene anche a diverse tipologie di sugo come quello classico al Pomodoro e Basilico Rustichella d'Abruzzo, anche con il plus del Bio, accompagnato da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva Rustichella aromatizzato al Peperoncino. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Spaghetti Carbone vegetale 500 g

7,00 €

Nero, profondo, eccezionale. Lo spaghetto al carbone vegetale “E153” è il superfood perfetto per i sapori di mare. Si adatta perfettamente alle salse cremose grazie alla capacità di assorbimento dello spaghetto artigianale trafilato al bronzo. Prepararli vi farà sentire un vero Re dei mari.

Penne 500 g

2,80 €

Uno dei formati di pasta corta più conosciuti e venduti al mondo, si abbinano per tradizione con il sugo “alla Arrabbiata” o “alla Amatriciana” Rustichella d’Abruzzo o con un condimento fresco e leggero a base di tonno, mozzarella e pomodorini. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Fagiolo tondino bianco d'Abruzzo 500 g

10,80 €

Il fagiolo Tondino abruzzese era coltivato storicamente lungo le vallate dei fiumi Tavo e Nora, un tempo ricche di mulini. Rustichella d'Abruzzo, con la Linea PrimoGrano nata per valorizzare i prodotti tipici della tradizione abruzzese dell'area vestina, ripropone oggi ai propri estimatori questo antico legume, per riscoprire i sapori genuini di un tempo. Dalla forma sferica non più grande di 6-8 mm ed un colore caratteristico che va dal bianco all'avorio, il Tondino presenta una buccia sottilissima e lucida, impercettibile dopo la cottura. Dal gusto unico, inconfondibile e delicato, questo particolare legume viene rigorosamente selezionato e raccolto a mano, rappresentando di fatto un prodotto di alta qualità indissolubilmente al territorio abruzzese. Abitualmente utilizzato per la preparazione di minestre rustiche, veniva consumato come alternativa alla carne. Per questa ragione, si sono tramandate da madre in figlia, innumerevoli ricette con protagonista questo antico legume abruzzese.

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Tagliolini all'uovo 250 g

3,20 €

La storia colloca le prime testimonianze della presenza dei Tagliolini nel Piemonte e nel Molise. Grazie al loro sottile diametro e velocità in cottura, i Nidi all'uovo vengono impiegati per realizzare ricette tradizionali rivisitate in chiave gourmet ma abbinati anche a sughi corposi. L'intenso profumo di uova fresche e semola di grano duro vi conquisterà fin dall'apertura della confezione, ispirandovi in cucina. La ricetta per eccellenza è quella che vede i Nidi accompagnare Funghi Porcini e scaglie di Tartufo nero di Alba con una spolverata di pecorino abruzzese e un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Suggeriamo anche l'abbinamento con alcuni dei nostri sughi come il ragù bianco o il sugo bianco alla Salsiccia. Tempo di cottura: 2-3 minuti.

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Paccherini pesca e albicocca 250 g

4,80 €

Frutti estivi per eccellenza, pare fossero apprezzati già quattromila anni fà dagli imperatori cinesi. Provenienti dall’Asia Centrale, arrivano sulle rive del Mediterraneo dopo le conquiste di Alessandro Magno. In Egitto erano frutti sacri ad Arpocrate, dio del silenzio e dell'infanzia, tanto che ancora oggi le guance dei bambini vengono paragonate a questi frutti, per la loro morbidezza vellutata. Dopo un periodo d’oblio, gli Arabi ne reintrodussero la coltivazione, non solo per finalità gastronomiche ma anche per scopi farmacologici. Grazie alla loro bellezza e colorazione, questi frutti sono stata spesso raffigurata in pittura, come da Caravaggio, Renoir, Arcimboldo e Monet. Tempo di cottura: 13 - 15 minuti.

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Linguine 500 g

2,80 €

Della stessa lunghezza degli spaghetti ma con una forma rettangolare, le linguine sono uno dei formati classici della linea Rustichella d’Abruzzo. La trafila al bronzo e l’essiccazione a bassa temperatura rendono la texture di questo formato perfetto per condimenti a base di pesce come frutti di mare, gamberetti e zucchine, o il “pesto alla Genovese” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

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Stuzzicarelli all'uovo al Nero di Seppia 250 g

4,80 €

Il mare e i suoi profumi, colori e sapori. Gli Stuzzicarelli al Nero di Seppia Rustichella d'Abruzzo, preparati con uova fresche, semola di grano duro di alta qualità e liquido naturale di Nero di Seppia, portano sulle vostre tavole il gusto delle migliori ricette di mare. Provateli con del baccalà, una spolverata di bottarga, prezzemolo fresco e Olio Evo Rustichella d'Abruzzo, oppure abbinateli alle nostre Vongole alla Marinara con un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo e del prezzemolo fresco. Tempo di cottura: 4 minuti.

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Spaghetti Matcha e Ginseng 500 g

7,00 €

Dal remoto oriente, terra di antica cultura medicinale, l’unione tra le due piante più comuni e preziose arrivate nell’occidente creano il mix perfetto di vitamine e antiossidanti. Dal sapore fresco e frizzante lo spaghetto con matcha e ginseng vi farà scoprire in un nuovo modo di assaporare e concepire la pasta.

Fusilloni Giganti 500 g

3,20 €

Di dimensioni più grandi rispetto al formato classico (6 cm di lunghezza e 1,8 cm di larghezza), i Fusilloni Rustichella d'Abruzzo vengono cucinati dagli Chef Arcangelo Dandini (Ristorante L'Arcangelo, Roma) e Pasquale Torrente (Ristorante Al Convento, Cetara) nella loro speciale ricetta a quattro mani "Gricia a Mare", con guanciale croccante e gamberi. Suggeriamo l'abbinamento a sughi corposi come quello rosso alla Salsiccia o ai Funghi Porcini Rustichella d'Abruzzo, accompagnati da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO PrimoGrano Rustichella. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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Gnocchetti 500 g

3,30 €

Originari della Sardegna e dalla forma simile a una conchiglia rigata di lunghezza intorno ai 2 cm, rappresentano il piatto tradizionale più preparato in tutte le occasioni importanti, dalle rievocazioni storiche alle feste di paese, passando per le sagre e i matrimoni. La semplicità di questo formato, che deriva dall'impasto delle migliori semole di grano duro e acqua e dalla trafilatura al bronzo con essiccazione a bassa temperatura, si sposa con la grande variabilità di condimenti che possono abbinare. La ricetta classica è "alla Campinadese", che prevede un condimento a base di ragù di salsiccia sarda, soffritto in Olio Extra Vergine d'Oliva con cipolla tritata, pomodoro, fili di zafferano e pecorino sardo grattugiato. Tra i condimenti alle verdure si può spaziare dal classico "broccoli e salsiccia" ad un pesto delicato di spinaci, mandorle, Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo e Parmigiano Reggiano. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Paccherini 500 g

3,50 €

I Paccherini Rustichella d'Abruzzo, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura così da preservarne profumo e qualità, presentano una dimensione leggermente più piccola rispetto al formato classico del Pacchero. La ricetta dello Chef stellato William Zonfa, vede i Paccherini accompagnati da un distillato di funghi porcini, una insalatina di asparagi, una crema di zafferano D.O.P. de L'Aquila e una ricottina affumicata al ginepro. Per coloro che amano i sapori di mare, consigliamo invece l'abbinamento con seppie arrosto, prezzemolo e Olio Extra Vergine aromatizzato al Peperoncino Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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Capellini al Nero di Seppia 500 g

3,70 €

Con un diametro compreso tra 0.85 mm e 0.92 mm, questo formato di “spaghetti sottili” è uno tra i più popolari della linea Rustichella d’Abruzzo, e si accompagna bene a un brodo o a una minestra, oppure possono essere saltati in padella con una salsina di olio, zenzero, scorza di limone e pepe di Sichuan, o semplicemente conditi con sugo di pomodoro fresco e basilico. Tempo di cottura 4-6 minuti.

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Pennucce Rigate 500 g

2,80 €

Dalla lunghezza decisamente inferiore alle penne rigate, questo formato di pasta corta è conosciuto per essere il più utilizzato nella realizzazione di un primo piatto con condimento “alla Amalfitana” (tonno, pomodori, mozzarelline e olive nere). Si accoppia bene con il sugo “alle Olive”, “all’Ortolana” e “alla Amatriciana” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Fettuccine all'uovo 250 g

3,20 €

Chi non ha mai mangiato un piatto di Fettuccine all'uovo? Rustichella d'Abruzzo propone uno dei formati di pasta più popolari al mondo nella versione "a Nido", che racchiude in sè tradizioni e sapori. La texture ruvida e porosa e il profumo intenso di semola di grano duro e uova fresche che si sprigiona all'apertura della confezione, conquisteranno il vostro cuore e il vostro palato. Provatele in una versione delicata con il nostro Pomodoro a Pera d'Abruzzo PrimoGrano, un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano e una fogliolina di basilico fresco, oppure, in abbinamento con i nostri sughi ai Funghi Porcini, alla Salsiccia e alla Genovese, e una spolverata di pecorino abruzzese. Tempo di cottura: 4-6 minuti.

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Cannolicchi 500 g

3,30 €

Originario della Sicilia, questo formato di pasta corta dalla forma a spirale ben delineata e con il foro centrale perfetto per accogliere il condimento all'interno, è l'ideale per accompagnarsi ad una grande varietà di condimenti, da quelli a base di verdure a quelli più corposi a base di carne. Li consigliamo nella classica ricetta con "Ragù di carne alla Siciliana" ma anche con i sughi alla Norma, alle Olive e ai “Peperoni” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 7-9 minuti.

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