Bavettine all'uovo 250 g
Bavettine all'uovo 250 g

Bavettine all'uovo 250 g

3,20 €

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Le Bavettine all'uovo Rustichella d'Abruzzo sono un tributo alla tradizione culinaria ligure. Nate per accompagnarsi al tradizionale Pesto ligure, si accostano preferibilmente a condimenti a base di pesce. Suggeriamo anche l'abbinamento con alcuni dei nostri sughi come quello bianco di Vongole alla Marinara, rosso di Vongole e alla Pescatora, oppure al nostro Pesto alla Genovese Bio accompagnato da un filo di Olio Evo Bio Rustichella per gli amanti del benessere. Tempo di cottura: 4-6 minuti.

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Riferimenti Specifici

16 prodotti consigliati

Pizzoccheri 250 g

3,70 €

Originari della Valtellina, i Pizzoccheri hanno una forma simile alle Tagliatelle con una lunghezza di 7 cm e uno spessore di 1 cm, e vengono realizzati impastando 2/3 delle migliori semole di grano saraceno con 1/3 di semola di frumento, secondo la antica ricetta tradizionale che gli conferisce il tipico colore grigio scuro. La ricetta tradizionale vuole i Pizzoccheri cucinati alla Valtellinese, un condimento a base di verza, patate a pezzi, formaggio, burro, aglio e salvia. Si sposano bene anche a condimenti corposi come il sugo Bianco alla Salsiccia e la Tartufata Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 10 minuti.

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Fiori di Zucca 500 g

4,70 €

Una delle recenti novità introdotte sul mercato italiano ed estero da Rustichella d'Abruzzo, dalla forma simile ai Torchietti e con l'aggiunta all'impasto del 30% di purea di Zucca. Assolutamente da provare in abbinamento con Olio Evo aromatizzato al Tartufo Rustichella. Tempo di cottura: 10 - 12 minuti.

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Paccherini ai Frutti di Bosco 250 g

4,80 €

Rustichella d'Abruzzo ha introdotto di recente una novità esclusiva tra le proprie referenze, i Paccherini ai Frutti di Bosco, un formato ideato per venire incontro al desiderio di Chef e Ristoranti di creare ricette creative e innovative. Prodotti da Rustichella d'Abruzzo con un mix di semola di grano duro 100% italiano e il 35% di Purea fresca di Frutti di Bosco (Mirtillo 12%, Ribes 11,5% e Lampone 11,5%), i Paccherini vengono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura, così da preservarne profumo e qualità. La ricetta dello Chef stellato William Zonfa, vede i Paccherini ai Frutti di Bosco accompagnati da un distillato di funghi porcini, una insalatina di asparagi, una crema di zafferano D.O.P. de L'Aquila e una ricottina affumicata al ginepro. Per coloro che amano i sapori di mare, consigliamo l'abbinamento con seppie arrosto, prezzemolo e Olio Extra Vergine INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 13 - 15 minuti.

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Calamarata 500 g

3,20 €

La Calamarata Rustichella d'Abruzzo prende il nome dalla somiglianza con gli "anelli" di Calamari. La produciamo nel giorno di sabato perché il processo di essiccazione deve durare 40 ore. La ricetta classica è a base di frutti di mare con un filo di Olio Evo INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo e del prezzemolo. Suggeriamo l'abbinamento alle Vongole alla Marinara o al sugo alla Napoletana di Rustichella d'Abruzzo accompagnati da un filo do Olio Evo Rustichella d’Abruzzo aromatizzato al Peperoncino. Tempo di cottura: 12-14 minuti.

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Strozzapreti 250 g

3,30 €

Dalla forma di lunghi bastoncelli della misura di un pollice, prendono il nome dalla proverbiale ed ironica golosità dei sacerdoti. Si abbinano benissimo a un condimento "Mari e Monti" con pecorino, fagiolini e cozze oppure con broccoli e salsiccia. Consigliamo anche l'abbinamento con il sugo alla Genovese e alla Pescatora di Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 13-18 minuti.

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Spaghetti Curcuma e Zenzero 500 g

7,00 € -50% 3,50 €

Ricco di sapore e di colore, lo spaghetto con curcuma e zenzero è il piatto perfetto per fare colpo in cucina. Colore sgargiante e pieno di vita questo spaghetto dalle proprietà uniche è adatto a chi non ha paura di osare. Vitalità, è la chiave per descrivere questo spaghetto dalle proprietà uniche.

Spaghetti Matcha e Ginseng 500 g

7,00 € -50% 3,50 €

Dal remoto oriente, terra di antica cultura medicinale, l’unione tra le due piante più comuni e preziose arrivate nell’occidente creano il mix perfetto di vitamine e antiossidanti. Dal sapore fresco e frizzante lo spaghetto con matcha e ginseng vi farà scoprire in un nuovo modo di assaporare e concepire la pasta.

Sugo finto Pera d'Abruzzo 500 g

6,80 €

Specialità della Linea PrimoGrano, la varietà di pomodoro autoctona denominata "Pera" cresce in Abruzzo, è unica nel suo genere e diversa da tutti gli altri tipi di pomodoro. Coltivata da secoli, si caratterizza per il fatto di avere pochissimi semi, di essere molto polposa, e avere un peso tra i 300 e i 500 grammi. Particolarmente adatto per la preparazione di sughi, il suo gusto dolce e vellutato, unito alla sua bassa acidità, caratterizza questo ortaggio rendendolo maggiormente pregiato rispetto alle varietà più comuni.

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Fusilloni Giganti 500 g

3,20 €

Di dimensioni più grandi rispetto al formato classico (6 cm di lunghezza e 1,8 cm di larghezza), i Fusilloni Rustichella d'Abruzzo vengono cucinati dagli Chef Arcangelo Dandini (Ristorante L'Arcangelo, Roma) e Pasquale Torrente (Ristorante Al Convento, Cetara) nella loro speciale ricetta a quattro mani "Gricia a Mare", con guanciale croccante e gamberi. Suggeriamo l'abbinamento a sughi corposi come quello rosso alla Salsiccia o ai Funghi Porcini Rustichella d'Abruzzo, accompagnati da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO PrimoGrano Rustichella. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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Linguine 500 g

2,80 €

Della stessa lunghezza degli spaghetti ma con una forma rettangolare, le linguine sono uno dei formati classici della linea Rustichella d’Abruzzo. La trafila al bronzo e l’essiccazione a bassa temperatura rendono la texture di questo formato perfetto per condimenti a base di pesce come frutti di mare, gamberetti e zucchine, o il “pesto alla Genovese” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

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Le Rustichelle Tube 500 g

9,40 €

Un formato tipico della tradizione culinaria abruzzese, realizzato con uova 100% di galline allevate a terra, senza l'impiego di acqua, trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura (qui col package tube). Presentano una texture dalla ruvidezza eccezionale, visibile anche ad occhio nudo. Consigliamo l’abbinamento con dei sughi corposi rossi, come il sugo alla "Norma", "Bolognese" o "Genovese" di Rustichella d'Abruzzo. Tempo di Cottura: 13-15 minuti.

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Spaghettone del Leone 500 g

2,80 €

Formato esclusivo di Rustichella d’Abruzzo realizzato con le migliori selezioni di grano duro, lo “Spaghettone del Leone” presenta una sezione circolare di 2.6 mm, è trafilato in bronzo ed essiccato a bassa temperatura. Uno spaghetto più corposo e più spesso rispetto a quello classico e allo spaghettone PrimoGrano, che vuole soddisfare anche i palati più esigenti. I condimenti migliori sono rappresentati dai sughi Rustichella d’Abruzzo come Amatriciana, Cacio e Pepe, Norma e Ragù bianco ai funghi porcini. Tempo di cottura: 14-16 minuti.

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Spaghetti Dragon Fruit e Ribes 500 g

7,00 € -50% 3,50 €

Frutto del drago e Ribes un binomio che richiama intensità e decisione. Dal colore roseo, questo spaghetto è perfetto per piatti carichi di energia perché ricco di sali minerali e vitamine. Inoltre grazie alla ruvidità dello spaghetto artigianale che riesce a catturare ogni singolo sapore, farà suo ogni condimento.

Chitarra 500 g

2,80 €

Formato simile agli spaghetti ma con uno spessore maggiore e una sezione quadrata invece che rotonda, che deriva dall’attrezzo tipico utilizzato per la sua preparazione (chiamato appunto “chitarra”), il quale conferisce a questa pasta una texture decisa in grado di catturare completamente il condimento, che può spaziare da un semplice ma buonissimo pomodoro e basilico, ad uno più corposo e rustico come salsiccia e radicchio fino ad uno più “healthy” come il “pesto alla Genovese” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

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Anelletti 500 g

3,30 €

Originario della Sicilia, questo formato di pasta artigianale dalla forma di piccoli anelli viene preparato come Timballo "alla Palermitana" (uno dei piatti tipici della tradizionale siciliana) o in brodo di pollo oppure con burro e formaggio. Nella tradizione abruzzese invece, gli Anelletti vengono cucinati "alla Mugnaia" con Passata di Pomodoro a Pera d'Abruzzo PrimoGrano Rustichella, ricotta di pecora, melanzane, zucchine, peperoni e Pecorino di Farindola. Tempo di cottura: 12-14 minuti.

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Cencioni 250 g

3,30 €

Originario dell centro-sud Italia, questo formato di pasta artigianale dalla forma ovale e leggermente arricciata, trova uso in diverse ricette della tradizione popolare. A Siena per esempio, in occasione del Palio, per il vincitore vengono preparati proprio i Cencioni Rustichella d'Abruzzo su fonduta di pecorino, pomodorini e rucola. Le varianti mediterranee prevedono l'utilizzo di pomodoro, acciughe, capperi e ricotta salata, oppure ricotta di pecora, salsiccia calabrese, passato di pomodoro e cipolla di tropea. Per gli amanti dei sapori semplici, consigliamo l'abbinamento con il sugo al Pomodoro e Basilico da coltivazione biologica di Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 20-22 minuti.

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