Pennette Rigate 500 g
Pennette Rigate 500 g

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2,80 €

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Dal diametro minore rispetto alle penne rigate, questo particolare formato di pasta corta è conosciuto per essere il più utilizzato nella realizzazione di un primo piatto con condimento “alla Vodka e pancetta” o con pomodorini “pachino” e basilico, oppure con un sugo “all’Ortolana” o ai “Peperoni” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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R05617

Riferimenti Specifici

16 prodotti consigliati

Cavatelli 250 g

3,30 €

Originario del Molise, questo formato di pasta artigianale dalla forma allungata e con una incavatura all’interno, è molto diffuso nel sud Italia. La ricetta tradizionale li vuole in abbinamento con un ragù di carne o con broccoli e salsiccia. Si accompagnano molto bene anche al “ragù bianco con Porcini” e al “sugo bianco alla Salsiccia” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 15-18 minuti.

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Gnocchetti 500 g

3,30 €

Originari della Sardegna e dalla forma simile a una conchiglia rigata di lunghezza intorno ai 2 cm, rappresentano il piatto tradizionale più preparato in tutte le occasioni importanti, dalle rievocazioni storiche alle feste di paese, passando per le sagre e i matrimoni. La semplicità di questo formato, che deriva dall'impasto delle migliori semole di grano duro e acqua e dalla trafilatura al bronzo con essiccazione a bassa temperatura, si sposa con la grande variabilità di condimenti che possono abbinare. La ricetta classica è "alla Campinadese", che prevede un condimento a base di ragù di salsiccia sarda, soffritto in Olio Extra Vergine d'Oliva con cipolla tritata, pomodoro, fili di zafferano e pecorino sardo grattugiato. Tra i condimenti alle verdure si può spaziare dal classico "broccoli e salsiccia" ad un pesto delicato di spinaci, mandorle, Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo e Parmigiano Reggiano. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Spaghetti 500 g

2,80 €

Lo spaghetto è il formato di pasta più conosciuto e venduto nel mondo, diventato con gli anni il simbolo della cultura culinaria italiana nonché degno rappresentante dell’Italia all’estero. Gli abbinamenti sono molteplici: dal sugo di pomodoro fresco e basilico, a condimenti a base di frutti di mare, passando per i classici come “Carbonara” e “Cacio e Pepe” fino alle verdure. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

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Creste di Gallo 500 g

2,80 €

Formato corto originario della Sicilia, ruvido, poroso e dalla forma a mezzaluna, è l’ideale con il sugo “alla Norma” o con quello ai “Peperoni” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 8-10 minuti.

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Mezzemaniche 500 g

2,80 €

Dalla forma cilindrica, questo formato corto trova largo impiego durante l’estate, in abbinamento a condimenti a base di frutti di mare o scampi e zucchine. Si sposano molto bene anche con diversi sughi come quello “alla Bolognese”, “alla Salsiccia”, “alle Olive” e “Pomodoro e Basilico” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Tagliatelle Capricciose all'uovo 250 g

3,20 €

Rustichella d'Abruzzo ha pensato anche ai palati più esigenti che trovano nelle Tagliatelle un formato irrinunciabile, realizzando la versione "capricciosa", dai bordi frastagliati, che permettono al condimento di aderire perfettamente e regalare un'intensa esperienza gourmet. Consigliamo l'abbinamento con i nostri sughi alla Bolognese o alla Genovese, o con la Crema di Funghi Porcini, accompagnati da un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella. Tempo di cottura: 4-6 minuti.

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Fusilli col Buco 500 g

3,70 €

Questo formato originario della Campania, dalla forma simile a un fusillo allungato, veniva realizzato dalle massaie napoletane arrotolando un bucatino intorno ad un ferro da calza. Deliziosi con un semplice sugo al Pomodoro e Basilico o alla Pecorara Rustichella d'Abruzzo, accompagnati da Pecorino di Farindola e Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Spaghettini 500 g

2,80 €

Formato della stessa lunghezza degli spaghetti ma dal minor diametro e quindi minor tempo di cottura, gli spaghettini si abbinano benissimo ai sughi di pesce Rustichella d’Abruzzo oppure semplicemente con aglio, olio e peperoncino. Tempo di cottura: 6-8 minuti.

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Stelline 500 g

2,80 €

Pastina di semola di grano duro di alta qualità. Suggeriamo l'abbinamento con l'Olio Extra Vergine d'Oliva, un'ottima fonte di energia e acidi grassi essenziali, prodotto da olive provenienti dall'area vestina denominata "triangolo d'oro" dal gusto deciso ma non forte, è adatto tutti. Tempo di cottura: 7 minuti.

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Pennine 500 g

2,80 €

Dal diametro minore rispetto alle penne e con una lunghezza superiore, questo formato di pasta corta si abbina molto bene a condimenti con verdure ma anche con un semplice sugo al pomodoro e basilico Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 8-10 minuti.

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Fusilli al Ferretto 250 g

3,70 €

Originari della Calabria, i Fusilli al Ferretto venivano realizzati a mano avvolgendo la pasta intorno ad un ferro da calza. Questa recente novità dei Formati Regionali Rustichella d'Abruzzo è vivamente consigliata in abbinamento ad un condimento di crema di carciofi e noci, oppure pesto di cicoria e salsiccia o ancora radicchio trevigiano e speck croccante. Per coloro che amano la nostra linea di sughi pronti, consigliamo di provare quello alla Genovese o alla Arrabbiata. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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Lumaconi 500 g

3,20 €

I Lumaconi Giganti sono uno di quei formati particolarmente adatti ad esaltare qualsiasi condimento corposo. Da un ripieno di salsiccia e ricotta, ad uno vegetariano di melanzane e pomodorini. Consigliamo l’abbinamento anche con il sugo rosso alla Salsiccia e il classico Ragù di carne alla Bolognese Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 12-14 minuti.

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Nastrini all'uovo Distesi a Mano 250 g

4,20 €

Formato molto richiesto dal mercato europeo, i Nastrini di Rustichella d'Abruzzo vengono preparati con condimenti a base di pesce come frutti di mare ma anche scampi, capesante e una spolverata di Bottarga di Muggine. La versatilità e la grande texture, rendono questo formato perfetto per essere abbinato anche da sughi forti e decisi come la nostra Tartufata, accompagnata da scaglie di tartufo, una spolverata di pecorino e un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 2 minuti.

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Fusilloni Giganti 500 g

3,20 €

Di dimensioni più grandi rispetto al formato classico (6 cm di lunghezza e 1,8 cm di larghezza), i Fusilloni Rustichella d'Abruzzo vengono cucinati dagli Chef Arcangelo Dandini (Ristorante L'Arcangelo, Roma) e Pasquale Torrente (Ristorante Al Convento, Cetara) nella loro speciale ricetta a quattro mani "Gricia a Mare", con guanciale croccante e gamberi. Suggeriamo l'abbinamento a sughi corposi come quello rosso alla Salsiccia o ai Funghi Porcini Rustichella d'Abruzzo, accompagnati da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva INTOSSO PrimoGrano Rustichella. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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Garganelli all'uovo 250 g

3,20 €

La storia di questo formato nato in Emilia Romagna, conosciuto e apprezzato moltissimo specialmente all'estero, è ricca di aneddoti storici e culinari. Grazie alla loro forma particolare e alle rigature presenti sulla superficie esterna, i Garganelli all'uovo possono essere preparati in brodo, come vogliono molte delle ricette tradizionali, abbinati ad alcuni dei nostri sughi corposi come quelli alla Salsiccia o alle Olive, oppure preparati con un pesto di verdure, pinoli e Pecorino per gli amanti di uno stile di vita sano ed equilibrato. Tempo di cottura: 9 minuti.

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Pici 250 g

3,70 €

Simile agli Spaghetti ma più larghi, i Pici rappresentano una delle recenti novità dei Formati Regionali Rustichella d'Abruzzo. Il condimento classico con il quale si accompagnano è l'aglione, un sugo di pomodoro unito ad un particolare tipo di aglio che nasce e cresce solo a Sarteano (Siena) e dintorni, ma possono essere abbinati anche ad un sugo di fegatini o più semplicemente alle briciole (briciole di pane toscano soffritte in olio di oliva). Suggeriamo l'abbinamento anche con il sugo ai Funghi Porcini e la buonissima Tartufata di Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 20-22 minuti.

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