Trenne 500 g
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3,30 €

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Dalla forma futurista e dal design innovativo, questa Penna triangolare è uno dei formati di punta della linea dei Formati Regionali. Lo Chef Marco Mazzone dello Sciapò Street and Restaurant di Trastevere a Roma (medaglia di Bronzo ai Campionati Italiani di Cucina 2017 con il Team Roma) prepara le Trenne Rustichella con carciofi romani saltati, pecorino romano, guanciale croccante di Accumuli e Olio Extra Vergine INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Molti Chef apprezzano questo formato oltre che per la sua grande tenuta in cottura anche per l'estetica e per l'impiattamento. Consigliamo l'abbinamento anche con il Ragù alla Genovese Rustichella accompagnato da una spolverata di Parmigiano Reggiano. Tempo di cottura: 10-13 minuti.

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16 prodotti consigliati

Candele Lunghe 500 g

4,80 €

Uno dei formati tradizionali della Campania dalla forma allungata, molto simili ad una "candela" e con uno spessore superiore ad 1 cm, devono essere spezzate a mano prima di essere messe in pentola a cuocere. La ricetta tradizionale le vuole cucinate al forno come timballo classico "rosso" (ragù di carne, mozzarella e Parmigiano Reggiano) o “bianco” (besciamella, carciofi, pomodorini, olive e mozzarella di bufala). Si sposano bene con sughi corposi come quello alla Pecorara e alla Ortolana Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 7-9 minuti.

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Passata di Pomodoro Pera d'Abruzzo 500 g

4,20 €

Nuova Campagna disponibile dal 20 Settembre 2020.

Prenota ora con 10% di sconto!


Specialità della Linea PrimoGrano, la varietà di pomodoro autoctona denominata "Pera" cresce in Abruzzo, è unica nel suo genere e diversa da tutti gli altri tipi di pomodoro. Coltivata da secoli, si caratterizza per il fatto di avere pochissimi semi, di essere molto polposa, e avere un peso tra i 300 e i 500 grammi. Particolarmente adatto per la preparazione di sughi, il suo gusto dolce e vellutato, unito alla sua bassa acidità, caratterizza questo ortaggio rendendolo maggiormente pregiato rispetto alle varietà più comuni.

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Rigatoncini 500 g

2,80 €

Rigatoni dalle dimensioni ridotte, vengono preferiti in accoppiamento a condimenti a base di frutti di mare per piatti freschi e leggeri, oppure con broccoli e salsiccia. Si accompagnano bene anche al sugo “alla Bolognese” e “alla Salsiccia” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Tubetti Rigati 500 g

2,80 €

Dalla forma semi-cilindrica, questo formato di pasta corta è indicato principalmente per zuppe a base di legumi, minestroni di verdure o nella tradizionale ricetta “Cacio e Uova”. Si sposano bene anche con un “pesto alla Genovese” o una “crema di Carciofi” Rustichella d’Abruzzo e l’aggiunta di mandorle. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Fusilli col Buco 500 g

3,70 €

Questo formato originario della Campania, dalla forma simile a un fusillo allungato, veniva realizzato dalle massaie napoletane arrotolando un bucatino intorno ad un ferro da calza. Deliziosi con un semplice sugo al Pomodoro e Basilico o alla Pecorara Rustichella d'Abruzzo, accompagnati da Pecorino di Farindola e Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 11-13 minuti.

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Le mistichelle 10 g

4,30 €

Rustichella d'Abruzzo ha selezionato le migliori erbe aromatiche della tradizione abruzzese. Nascono così le Mistichelle d'Abruzzo (Santoreggia, Alloro, Rosmarino, Basilico, Timo, Salvia, Menta) che riscoprono l'antica ricetta delle Virtù, il piatto tipico che impiegava ben 7 erbe.

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Tagliatelle all'uovo 250 g

3,20 €

La tradizione genuina emiliana e l'antica arte pastaia abruzzese racchiuse in un nido all'uovo ricco di sapori e profumi. Lasciatevi rapire dal profumo e dalla texture dei Nidi Tagliatelle Rustichella d'Abruzzo, pensati per realizzare tutte quelle ricette della tradizione che ancora oggi vengono tramandate da madre in figlia. Vi suggeriamo l'abbinamento con i nostri sughi alla Bolognese e ai Funghi Porcini, oppure la Tartufata, accompagnati da un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 4-6 minuti.

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Casareccia 500 g

2,80 €

Tipo di fusillo “a doppia S” dalla caratteristica scanalatura centrale, originario della Sicilia ma conosciuto anche in altre regioni del sud Italia. Si sposa bene con il ragù Rustichella d’Abruzzo e con condimenti alle verdure o frutti di mare. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

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Quadrucci all'Uovo 250 g

3,20 €

I quadrucci all'uovo raccontano la storia dell'Abruzzo più genuino, quando le nonne preparavano a mano la pasta fresca all'uovo dandogli la forma di piccoli quadratini. La ricetta classica li vede preparati con un delicato brodo vegetale accompagnato da un filo di Olio Extra Vergine d'Oliva Rustichella d'Abruzzo, mentre trovano impiego anche in ricette a base di condimenti più corposi come un passato di verdure o un sugo Pomodoro e Basilico, conditi con un Olio Extra Vergine d'Oliva monocultivar INTOSSO PrimoGrano di Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 5 minuti.

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Creste di Gallo 500 g

2,80 €

Formato corto originario della Sicilia, ruvido, poroso e dalla forma a mezzaluna, è l’ideale con il sugo “alla Norma” o con quello ai “Peperoni” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 8-10 minuti.

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Rigatoni 500 g

2,80 €

Questo formato di pasta corta, che presenta delle scanalature longitudinali, è uno più utilizzati nella realizzazione di primi piatti a base di frutti di mare, scampi e zucchine, con funghi e tartufo oppure ripieni, ma anche come base per una pasta al forno, da condire per esempio con melanzane e mozzarella. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Le Rustichelle 500 g

6,50 €

Un formato tipico della tradizione culinaria abruzzese, realizzato con uova 100% di galline allevate a terra, senza l’impiego di acqua, trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura (qui col package classico in carta kraft). Presentano una texture dalla ruvidezza eccezionale, visibile anche ad occhio nudo. Consigliamo l'abbinamento con dei sughi corposi rossi, come quello alla Pecorara", "Amatriciana", "Ortolana" o "Salsiccia" di Rustichella d'Abruzzo. Tempo di Cottura: 13-15 minuti.

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Trofie 250 g

3,30 €

Originario della Liguria, questo formato di pasta artigianale viene tradizionalmente servito con pesto, fagiolini di stagione e patate, oppure con pomodorini, zucchine e Parmigiano Reggiano o asparagi e prosciutto. Si abbinano bene anche al Pomodoro e Basilico da coltivazione biologica o alla Genovese Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 10-12 minuti.

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Capelli d'Angelo 250 g

3,20 €

I Capelli d'Angelo sono uno dei formati classici della linea delle Pastine, ideali per minestre di verdure, condimenti più corposi come un sugo Pomodoro e Basilico Rustichella d'Abruzzo accompagnato da un filo d'Olio Extra Vergine d'Oliva a crudo Rustichella, oppure con un delicato brodo di scampi guarnito con una spolverata di prezzemolo tritato ed erba cipollina. Tempo di cottura: 5 minuti.

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Lasagne all'uovo 250 g

4,20 €

Le Lasagne Rustichella d'Abruzzo, sottili sfoglie all'uovo ruvida e porosa come quelle preparate in casa e perfette per trattenere al meglio il condimento, vengono preparate con un numero di uova fresche superiori, circa 7 per chilo di semola. Le Lasagne sono le indiscusse protagoniste di ricette tradizionali e gourmet a base di verdure, oppure come gustoso timballo farcito di melanzane grigliate, mozzarella di bufala e pomodoro fresco. Se invece preferite i sapori classici della tradizione culinaria italiana, vi consigliamo l'abbinamento con un Ragù bianco alla Salsiccia o un Sugo alla Genovese firmati Rustichella d'Abruzzo. Tempo di cottura: 3-5 minuti.

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Fusilli al Ferretto 250 g

3,70 €

Originari della Calabria, i Fusilli al Ferretto venivano realizzati a mano avvolgendo la pasta intorno ad un ferro da calza. Questa recente novità dei Formati Regionali Rustichella d'Abruzzo è vivamente consigliata in abbinamento ad un condimento di crema di carciofi e noci, oppure pesto di cicoria e salsiccia o ancora radicchio trevigiano e speck croccante. Per coloro che amano la nostra linea di sughi pronti, consigliamo di provare quello alla Genovese o alla Arrabbiata. Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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