Ingredienti per 4 persone:
400 gr di Pasta al ceppo Rustichella d’Abruzzo
250 gr di petto di pollo
150 g di pomodorini Pachino
½ bicchiere di vino bianco
2 ciuffi di prezzemolo fresco
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo
Sale
Pepe
Preparazione

Preparazione:
Soffriggete in una padella uno spicchio d’aglio e aggiungete il petto di pollo dopo averlo tagliato a cubetti. Fatelo rosolare per 6 minuti circa a fiamma moderata. Sfumate il pollo con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungete i pomodorini Pachino tagliati a metà, continuando la cottura per altri cinque minuti. All’ultimo aggiustate di sale e pepe. Cuocete la pasta in acqua salata e dopo averla scolata versatela nella padella del condimento, unite il prezzemolo tritato e mescolate bene il tutto.