Ingredienti per 4 persone:
400 gr di Penne Rigate Rustichella d’Abruzzo
250 gr di Funghi Champignon
25 gr di Tartufo estivo
1 Spicchio d’Aglio
50 gr di Parmigiano Reggiano
75 ml di Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Vino bianco

Preparazione:
Lavate e pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. In una padella fate dorare uno spicchio d’aglio e aggiungete i funghi champignon. Lasciate cuocere per qualche minuto poi sfumate con del vino bianco. Nel frattempo cuocete le penne rigate in abbondante acqua salata e una volta cotte scolatele e fatele insaporire con il condimento per un minuto a fiamma viva. Spegnete il fuoco, aggiungete delle scaglie di parmigiano e impiattate guarnendo con qualche sottile fettina di tartufo.