PRIMOGRANO

PrimoGrano nasce da un progetto di filiera e sinergie con l’area vestina, una zona dell’abruzzo che non tutti conoscono, nella valle del fiume tavo, un tempo ricca di mulini. Definita da Mamilio “mammella che dispensa latte e miele”, non v’è cereale, frutto o foraggio che non vi cresca. Al progetto PrimoGrano aderiscono ogni anno imprenditori agricoli di Pianella, Moscufo e Loreto Aprutino. In cento ettari di terreno, seminiamo le varietà di grano duro San Carlo, Varano e Mongibello per produrre ogni anno quattro formati della tradizione con il 100% di grano duro abruzzese.

  • Fagiolo tondino del tavo 500 g

    Il fagiolo Tondino Abruzzese era coltivato storicamente lungo le vallate dei fiumi Tavo e Nora, un tempo ricche di mulini.
    Rustichella d’Abruzzo con la linea PrimoGrano nata per valorizzare i prodotti tipici della tradizione Abruzzese dell’area Vestina, ripropone oggi ai propri estimatori questo antico legume, per riscoprire i sapori genuini di un tempo.
    Dalla forma sferica, non più grande di 6-8 mm ed un colore caratteristico che va dal bianco all’avorio, presenta una buccia sottilissima e lucida impercettibile dopo la cottura. Unico, inconfondibile, dal gusto delicato è rigorosamente selezionato e raccolto a mano e rappresenta un prodotto legato indissolubilmente al nostro territorio.
    Abitualmente utilizzato per la preparazione di minestre rustiche, anticamente sostituiva l’apporto proteico nelle popolazioni rurali e per questo motivo si sono tramandate innumerevoli ricette che vedono come protagonista questo antico legume Abruzzese.

    10.80 

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  • Traghetti 500 g

    Con una sezione triangolare, il Traghetto è realizzato con semole di grano duro 100% Abruzzese, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura. E’ un formato particolare che si abbina molto bene a condimenti bianchi e rossi a base di pesce, oppure ad un bel ragù ragù fatto. Si sposa alla perfezione con il sugo ai “Funghi Porcini” e “Bianco alla Salsiccia” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

    3.30 

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  • Spaghettoni 500 g

    Con una sezione di 2,15 mm, lo Spaghettone è un classico che non può mancare sulla tavola. Prodotto con semole di grano duro 100% Abruzzese, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura, possiede una texture ed un profumo di grano inconfondibili. Si abbina perfettamente ad una “Carbonara” oppure con tutti i sughi bianchi e rossi Rustichella d’Abruzzo, in particolare “Cacio e Pepe” e “alla Salsiccia”. Tempo di cottura: 9-11 minuti.

    3.30 

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  • Penne Rustiche 500 g

    Uno dei formati più conosciuti e apprezzati nel mondo realizzato con semole di grano duro 100% abruzzese, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura, che trova impiego in tantissime ricette: da funghi, salsiccia e zafferano al più classico dei classici con ragù alla bolognese e pecorino. Si abbina benissimo a tutti i sughi bianchi e rossi Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 7-9 minuti.

    3.30 

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  • Sagne a Pezzi 500 g

    Formato tipico della tradizione abruzzese realizzato con semole di grano duro 100% Abruzzese, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura, è perfetto nelle zuppe di legumi, oppure con fagioli, pancetta croccante ed olio extra vergine di oliva INTOSSO Rustichella d’Abruzzo o ancora con uova strapazzate e fegatini “cace e ove”. Si sposa benissimo anche con un sugo alla “Salsiccia” o “Ragù Bianco” Rustichella d’Abruzzo. Tempo di cottura: 7-9 minuti.

    3.30 

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  • Passata di Pomodoro a Pera d’Abruzzo 500 g

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    Specialità della Linea Primograno, la varietà di pomodoro denominata “A Pera” è una speciale varietà che cresce in Abruzzo unica nel suo genere e diversa da tutti gli altri tipi di pomodoro, che viene coltivata da secoli e si caratterizza per il fatto di avere pochissimi semi, di essere molto polposo, dal peso tra 300 fino a 500 grammi, e particolarmente adatto per i sughi. Il suo gusto dolce e vellutato caratterizza questo ortaggio rendendolo maggiormente pregiato rispetto alle varietà più comuni.

    4.20 

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  • Pomodoro a Pera 500 g

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    Specialità della Linea Primograno, la varietà di pomodoro denominata “A Pera” è una speciale varietà che cresce in Abruzzo unica nel suo genere e diversa da tutti gli altri tipi di pomodoro, che viene coltivata da secoli e si caratterizza per il fatto di avere pochissimi semi, di essere molto polposo, dal peso tra 300 fino a 500 grammi, e particolarmente adatto per i sughi. Il suo gusto dolce e vellutato caratterizza questo ortaggio rendendolo maggiormente pregiato rispetto alle varietà più comuni.

    4.20 

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  • Olio Extra Vergine d’Oliva Intosso 500 ml

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    Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici da olive coltivate in Italia. Olio Extra Vergine d’Oliva monovarietale intosso, una varietà ormai quasi scomparsa. Extra Vergine dai profumi netti di carciofo e foglia di pomodoro, fruttato ed intenso nelle sue sfumature.

    17.30 

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