Loading cart contents...
View Cart Checkout
Cart subtotal: 0.00 

Stuzzicarelli all’uovo al Montepulciano 250 g

La storia della terra d’Abruzzo in un formato di pasta all’uovo che vi conquisterà con il suo profumo intenso fin dall’apertura della confezione. Rustichella d’Abruzzo propone ai suoi estimatori gli Stuzzicarelli al Montepulciano, una specialità all’uovo arricchita del vino rosso principe della terra del “Vate”, perfetta per tutte le ricette della tradizione. Provateli con il nostro ragù bianco alla Salsiccia e un filo di Olio Evo monocultivar INTOSSO PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo, oppure abbinati al nostro sugo ai Funghi Porcini. Tempo di cottura: 4 minuti.

4.70  1.88 

COD: R07118 Categoria: Etichette: , , , ID: 2174

INGREDIENTI:

  • 500 g Stuzzicarelli al Montepulciano
  • 250 g di manzo tritato
  • 150 g di salsiccia fresca
  • 100 g di guanciale
  • 2 coste di sedano
  • 1 carota
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • vino Montepulciano d’Abruzzo 1/2 bicchiere
  • 30 g di funghi Porcini essiccati
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 chiodi di garofano
  • pepe macinato e sale q.b.
  • Brodo di carne 600 ml circa
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE: Tritate finemente le verdure. Ponete l’olio in un tegame e fatevi imbiondire l’aglio schiacciato con la cipolla, la carota ed il sedano tritati; Aggiungete poi il guanciale, la carne trita e la salsiccia fresca; Rosolate, e mescolate per dividere e spezzettare bene la carne. Soffriggete per qualche minuto, versate il vino nel tegame, e sfumate il tutto a fuoco dolce. Salate.  Unite qualche mestolo di brodo, i porcini essiccati, i chiodi di garofano e coprite la pentola lasciando cucinare a fuoco basso per circa un’ora. Mescolate e aggiungete il brodo di tanto in tanto. Trascorso il tempo necessario, mescolate e spegnete il fuoco. Lessate in abbondante acqua salata gli Stuzzicarelli, scolateli al dente e conditeli con il ragù bianco aggiungendo del parmigiano reggiano un pizzico di pepe. Servite il tutto ben caldo, e buon appetito!

Peso 0.30 kg

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi