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Farro integrale 100% abruzzese 1 Kg

Rustichella d’Abruzzo propone la farina integrale di farro bio Triticum Dicoccum, coltivato in Abruzzo e macinato a pietra naturale. Questa farina integrale 100% abruzzese, può essere utilizzata in purezza o in aggiunta ad altre farine per la preparazione di un fragrante pane casareccio, pasta fatta in casa, pizze o dolci, conferendo ai prodotti quel sapore rustico e quei profumi tipici di un tempo.

5.60 

COD: R07899 Categoria: Etichette: , , , , ID: 5119

Pane di Farro Integrale “Dicoccum”

Ingredienti:
600 g di Farina Integrale di Farro “Dicoccum”, 200 g di Lievito Madre, ½ cucchiaino di zucchero, 10 g di Sale, 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine, Acqua q.b.

Preparazione:
Setacciate la farina, formate una fontana al centro e ponetevi la Pasta Madre con dell’acqua. Iniziate a lavorare l’impasto con la forchetta. Man mano versate sopra un po’ d’acqua nella quale avrete aggiunto il sale. Abbandonate quindi la forchetta e iniziate a lavorare l’impasto con le mani energicamente per almeno 15 minuti. Formate quindi una palla di pasta, sistematela in un contenitore infarinato e copritela con un panno umido. Attendete i tempi di lievitazione, lasciando riposare il panetto in un luogo privo di spifferi d’aria. Trascorse circa due ore, e comunque una volta raddoppiato il volume della pasta, riprendetela e lavoratela ancora un po’ utilizzando sempre un piano di lavoro infarinato. Dategli quindi la forma di pane che più desiderate, tracciate dei taglietti sulla superficie e mettete in forno a 200°C per circa 50 minuti.

Peso 1 kg
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