Riccia al ragù d’agnello

26 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di polpa di agnello 400 gr di Riccia Rustichella d’Abruzzo 50 gr di Pecorino 200 gr di passata di pomodoro PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano ½…

Penne integrali con pomodorini, mozzarella e olive nere

24 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr Penne rigate integrali Rustichella d’Abruzzo 100 gr Pomodorini Pachino 50 gr Olive nere snocciolate intere 50 gr Di mozzarella Origano macinato 1 Rametto di basilico Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Sale…

Risotto alle erbe aromatiche

21 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 gr Riso Vialone nano Rustichella d’Abruzzo 200 gr erbe aromatiche (maggiorana, aneto, erba cipollina, dragoncello, timo) ½ cipolla ½ bicchierino Gin 50 gr burro 3 l di brodo vegetale Parmigiano Reggiano grattugiato Preparazione:…

Pasta al ceppo con pollo e pomodorini

19 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Pasta al ceppo Rustichella d’Abruzzo 250 gr di petto di pollo 150 g di pomodorini Pachino ½ bicchiere di vino bianco 2 ciuffi di prezzemolo fresco 1 spicchio d'aglio Olio extravergine…

Penne rigate con broccoli e panna

18 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Penne rigate Rustichella d’Abruzzo 500 gr di broccoli verdi 100 ml di panna da cucina 1 porro Sale Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Parmigiano Reggiano Preparazione: Lavate e dividete i…

Il Timballo abruzzese

Non c’è Pasqua per gli abruzzesi senza timballo. È il piatto simbolo delle grandi occasioni, una consuetudine conviviale che si tramanda di generazione in generazione. Il timballo è l’esempio più virtuoso dello straordinario e ricco panorama enogastronomico abruzzese…

Pappardelle al Limone

12 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Pappardelle al Limone 100 g di Prosciutto San Daniele DOP 2 rametti di prezzemolo fresco Olio Extravergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Rosa dell’Himalaya Preparazione: Mondate il prezzemolo, lavatelo e asciugatelo.…

Insalata di Farro con Pomodorini e Olive Verdi

11 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 100 g di Pomodorini Pachino 100 g Olive Verdi Snocciolate 30 g di Basilico Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina…

Tagliatelle con Pancetta, Zucchine e Pecorino

10 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 3 zucchine medie 150 g di Pancetta affumicata 100 g di Pecorino Romano grattugiato 1 Scalogno Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Foglie di Basilico Sale Pepe nero Preparazione:…

Risotto alla Trevigiana

7 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso Superfino Carnaroli Rustichella d’Abruzzo 2 Cespi di Radicchio Rosso Trevigiano 1 Scalogno 1 Litro di Brodo Vegetale ½ Bicchiere di Vino Rosso Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo 30…

Spaghettoni del Leone alla Carbonara

16 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 150 g di Guanciale tagliato a listarelle 100 g di Pecorino Romano 1 Uovo 1 Tuorlo Pepe Nero Preparazione: Per preparare gli spaghetti alla carbonara mettete…

Pappardelle all’uovo ai Funghi

14 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo della linea “Distese a mano” Rustichella d’Abruzzo 500 g di Funghi Champignon Olio Extra Vergine di Oliva 1 Cipolla 2 Spicchi d’Aglio 1 Ciuffetto di Prezzemolo ½ Bicchiere di…

Tortiglioni con Pesto alle Noci

13 marzo 2017
Avete amici a pranzo e volete preparare un primo piatto diverso dal solito? I tortiglioni Rustichella d’Abruzzo con Pesto alle noci sono il piatto perfetto: semplici e veloci da preparare, hanno un gusto e una consistenza davvero unica!…

Bucatini con le Sarde e Uvetta alla Siciliana

9 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Bucatini Rustichella d’Abruzzo 350 g di Finocchietto 300 g di Sarde 30 g di Uvetta 30 g di Pinoli 2 Filetti di Acciughe Rustichella d’Abruzzo 1 Cipolla q.b Zafferano dell’Aquila D.O.P.…

Bucatini all’Amatriciana

7 marzo 2017
Oggi vi presentiamo i Bucatini all’Amatriciana, una ricetta tipica della tradizione italiana, attribuita erroneamente alla città di Roma, ma che invece è di origine abruzzese, infatti il paese di Amatrice fino ai primi del ‘900 faceva parte dell’Abruzzo…

Ravioli di Ricotta e Pecorino Abruzzese

28 febbraio 2017
Ingredienti per 4 persone: 200 g di Semola Rimacinata Bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di Solina Bio Rustichella d'Abruzzo 4 Uova 1 Cipolla,1 Costa Di Sedano e 1 Carota 400 g di Ricotta di Pecora 150 g di…

Tonnarelli al Peperoncino aglio e olio

14 febbraio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Tonnarelli al Peperoncino 100 ml Olio Extra Vergine di Oliva 2 Spicchi d’aglio Foglie di Basilico Preparazione: Come per tutte le ricette più semplici, anche per i “Tonnarelli al peperoncino aglio…

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