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Bavettine all’uovo con crema di ricotta e tartufo

20 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Tagliatelle all’uovo Rustichella d’Abruzzo 75 gr di Parmigiano Reggiano 1 Scalogno ½ Bicchiere di Vino bianco secco 75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 1 Tartufo Tuber Aestivum…

Farfalloni con broccoletti e Parmigiano

19 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 380 gr di Farfalloni Rustichella d’Abruzzo 200 gr di Broccoletti 100 gr di Parmigiano Reggiano 1 Cipolla 75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Pepe nero q.b. Preparazione: Lavate e pulite…

Insalata di riso Arborio con verdure colorate

16 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Riso Superfino Arborio Rustichella d’Abruzzo 160 gr di Filetti di tonno sott’olio 100 gr di Mais 150 gr di Pomodorini Pachino 100 gr di Sedano 1 Cipolla di Tropea 1/2 Peperone…

A tavola con gli chef: La magnifica

15 giugno 2017
La ricetta è stata realizzata dallo Chef di Fratelli - Il Bacaro Ingredienti per 4 persone: 160 gr di Spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 50 ml di panna fresca 3 foglie di basilico 3 foglie di menta 3 foglie…

Fregola sarda tostata con arselle

13 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Fregola Sarda Tostata Rustichella d’Abruzzo 1 Kg di Vongole 2 Spicchi d’aglio 75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo ½ Bicchiere di vino bianco 1 l di Brodo…

Nidi tagliatelle alle verdure estive

31 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Nidi Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 200 gr di Zucchine 150 gr di Carote 100 gr di Piselli 100 gr di Rucola q.b. Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo q.b. Pepe nero…

Farfalloni al pesto di menta

30 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Farfalloni Rustichella d’Abruzzo 10 foglie di basilico 1 mazzetto di menta 40 gr di pinoli sgusciati 250 gr di pomodorini Ciliegia maturi 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 70…

Le sagne del Piacere

26 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 160 g di “Sagne a pezzi” PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo ½ confezione di Salsa tartufata Rustichella d’Abruzzo 4 Scampi freschi 15 g di Burro 15 g di Mandorle in scaglie 10 ml di Grappa 15…

Maniconi rigati con pachino e caciocavallo

25 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Maniconi Rigati Rustichella d’Abruzzo 250 gr di Pomodorini Pachino 150 gr di Caciocavallo grattugiato 75 ml di Olio extra vergine Intosso della linea PrimoGrano 2 spicchi di Aglio Rosso di Sulmona…

Farfalloni con pomodorini, mozzarella e basilico

24 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 360 gr di Farfalloni Rustichella d’Abruzzo 300 gr di Pomodori Ciliegini 80 ml di Olio Intosso Rustichella d’Abruzzo 1/2 di cipollotto fresco 60 gr di mozzarelline 50 gr di basilico 30 gr di Parmigiano…

Cestini primavera

23 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Cestini Rustichella d’Abruzzo 200 gr di Asparagi 150 gr di Pomodorini 100 gr di Olive Taggiasche 50 gr di Pesto Bio Rustichella d’Abruzzo 1 Spicchio di aglio 50 ml di Olio…

Fregola sarda tostata con sardine e zenzero

17 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Fregola Sarda Tostata Rustichella d’Abruzzo 10 Sardine medio grandi 200 gr di Pomodorini Pachino 75 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Intosso PrimoGrano 2 Spicchi d’Aglio q.b. Zenzero 1 l…

Risotto allo zafferano con piselli e asparagi

16 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Riso Carnaroli Rustichella d’Abruzzo 250 gr di Asparagi 50 gr di Piselli 2 Cipollotti 1 l di Brodo vegetale 50 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo q.b. Pepe…

Festoni al forno

15 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di Festoni Rustichella d’Abruzzo 500 ml di Passata di pomodoro Pera d’Abruzzo 300 gr di Pomodoro a Pezzi Pera d’Abruzzo 500 gr di Carne macinata (mista di maiale e manzo) 100 gr…

Farro all’ortolana

12 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 zucchina 1 melanzana ½ di cipolla rossa 1 rametto di basilico olio extravergine di oliva Rustichella sale Preparazione: Mettete il…

Spaghetti Farro con feta e basilico

9 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Spaghetti Farro Rustichella d’Abruzzo 80 gr di feta Un ciuffo di basilico Olio extravergine di oliva Rustichella Sale Preparazione: Cuocete gli spaghetti in acqua salata. Sbriciolate la feta. Scolate la pasta…

Fusilli con carote e bocconcini di pollo

8 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 240 gr di Fusilli Rustichella d’Abruzzo 250 gr di petto di pollo 3 carote 1 costa di sedano 1 cipolla Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Brodo vegetale Sale Preparazione: Pulite e tagliate le carote…

Riccia al ragù d’agnello

26 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di polpa di agnello 400 gr di Riccia Rustichella d’Abruzzo 50 gr di Pecorino 200 gr di passata di pomodoro PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano ½…

Penne integrali con pomodorini, mozzarella e olive nere

24 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr Penne rigate integrali Rustichella d’Abruzzo 100 gr Pomodorini Pachino 50 gr Olive nere snocciolate intere 50 gr Di mozzarella Origano macinato 1 Rametto di basilico Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Sale…

Risotto alle erbe aromatiche

21 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 gr Riso Vialone nano Rustichella d’Abruzzo 200 gr erbe aromatiche (maggiorana, aneto, erba cipollina, dragoncello, timo) ½ cipolla ½ bicchierino Gin 50 gr burro 3 l di brodo vegetale Parmigiano Reggiano grattugiato Preparazione:…

Pasta al ceppo con pollo e pomodorini

19 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Pasta al ceppo Rustichella d’Abruzzo 250 gr di petto di pollo 150 g di pomodorini Pachino ½ bicchiere di vino bianco 2 ciuffi di prezzemolo fresco 1 spicchio d'aglio Olio extravergine…

Penne rigate con broccoli e panna

18 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Penne rigate Rustichella d’Abruzzo 500 gr di broccoli verdi 100 ml di panna da cucina 1 porro Sale Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Parmigiano Reggiano Preparazione: Lavate e dividete i…

Il Timballo abruzzese

Non c’è Pasqua per gli abruzzesi senza timballo. È il piatto simbolo delle grandi occasioni, una consuetudine conviviale che si tramanda di generazione in generazione. Il timballo è l’esempio più virtuoso dello straordinario e ricco panorama enogastronomico abruzzese…

Pappardelle al Limone

12 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Pappardelle al Limone 100 g di Prosciutto San Daniele DOP 2 rametti di prezzemolo fresco Olio Extravergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Rosa dell’Himalaya Preparazione: Mondate il prezzemolo, lavatelo e asciugatelo.…

Insalata di Farro con Pomodorini e Olive Verdi

11 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 100 g di Pomodorini Pachino 100 g Olive Verdi Snocciolate 30 g di Basilico Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina…

Tagliatelle con Pancetta, Zucchine e Pecorino

10 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 3 zucchine medie 150 g di Pancetta affumicata 100 g di Pecorino Romano grattugiato 1 Scalogno Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Foglie di Basilico Sale Pepe nero Preparazione:…

Risotto alla Trevigiana

7 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso Superfino Carnaroli Rustichella d’Abruzzo 2 Cespi di Radicchio Rosso Trevigiano 1 Scalogno 1 Litro di Brodo Vegetale ½ Bicchiere di Vino Rosso Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo 30…

Spaghettoni del Leone alla Carbonara

16 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 150 g di Guanciale tagliato a listarelle 100 g di Pecorino Romano 1 Uovo 1 Tuorlo Pepe Nero Preparazione: Per preparare gli spaghetti alla carbonara mettete…

Pappardelle all’uovo ai Funghi

14 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo della linea “Distese a mano” Rustichella d’Abruzzo 500 g di Funghi Champignon Olio Extra Vergine di Oliva 1 Cipolla 2 Spicchi d’Aglio 1 Ciuffetto di Prezzemolo ½ Bicchiere di…

Tortiglioni con Pesto alle Noci

13 marzo 2017
Avete amici a pranzo e volete preparare un primo piatto diverso dal solito? I tortiglioni Rustichella d’Abruzzo con Pesto alle noci sono il piatto perfetto: semplici e veloci da preparare, hanno un gusto e una consistenza davvero unica!…

Bucatini con le Sarde e Uvetta alla Siciliana

9 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Bucatini Rustichella d’Abruzzo 350 g di Finocchietto 300 g di Sarde 30 g di Uvetta 30 g di Pinoli 2 Filetti di Acciughe Rustichella d’Abruzzo 1 Cipolla q.b Zafferano dell’Aquila D.O.P.…

Bucatini all’Amatriciana

7 marzo 2017
Oggi vi presentiamo i Bucatini all’Amatriciana, una ricetta tipica della tradizione italiana, attribuita erroneamente alla città di Roma, ma che invece è di origine abruzzese, infatti il paese di Amatrice fino ai primi del ‘900 faceva parte dell’Abruzzo…

Ravioli di Ricotta e Pecorino Abruzzese

28 febbraio 2017
Ingredienti per 4 persone: 200 g di Semola Rimacinata Bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di Solina Bio Rustichella d'Abruzzo 4 Uova 1 Cipolla,1 Costa Di Sedano e 1 Carota 400 g di Ricotta di Pecora 150 g di…

Tonnarelli al Peperoncino aglio e olio

14 febbraio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Tonnarelli al Peperoncino 100 ml Olio Extra Vergine di Oliva 2 Spicchi d’aglio Foglie di Basilico Preparazione: Come per tutte le ricette più semplici, anche per i “Tonnarelli al peperoncino aglio…
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