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Fusilli di mais con pomodorini e melanzane

18 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 g di fusilli di mais Rustichella d’Abruzzo 200 g di pomodorini tipo Pachino 4 foglie di basilico 2 melanzana 1 spicchio di aglio Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Lavate le melanzane,…

Spaghetti con Piennolo del Vesuvio

17 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti Rustichella d'Abruzzo 500 g pomodorini del Piennolo 1 Spicchio d'aglio olio extra vergine di oliva Rustichella d'Abruzzo basilico fresco sale Preparazione: in una padella con un filo d'olio mettete a…

Nidi di tagliatelle con champignon e pecorino

16 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 g di nidi di Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 350 g di funghi champignon freschi 2 spicchi d’aglio privati dell’anima 3 cucchiai di pecorino grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato ½ bicchiere di vino…

Nastrini all’uovo con scaglie di tartufo

13 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 g di nastrini all’uovo Rustichella d’Abruzzo 80 g di tartufo nero 50 g di olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo 40 g di burro Parmigiano Reggiano q.b. Sale q.b. Preparazione: Fate sciogliere a fuoco…

A tavola con gli chef: Trofie alla puttanesca

12 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Trofie Rustichella d’Abruzzo 400 g di pomodori ramati maturi 100 g di olive nere denocciolate 4 acciughe distese Rustichella d’Abruzzo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di capperi 1 foglia di basilico…

Pasta alla chitarra

11 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 200 g di semola rimacinata di grano duro bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di semolato di grano duro bio Saragolla Rustichella d’Abruzzo 4 uova sale Preparazione: Setacciate la farina sul piano di lavoro, creando…

Penne Rigate Integrali radicchio e gorgonzola

10 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Penne rigate integrali Bio Rustichella d’Abruzzo 140 g di gorgonzola DOP 150 ml di panna da cucina 1 cespo di radicchio 4 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva Rustichella…

Paccheri al sugo di calamari

9 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Paccherini Rustichella d’Abruzzo 400 g di calamari 200 g di pomodorini ciliegino 200 g di passata di pomodoro Rustichella d’Abruzzo 50 g di vino bianco 2 spicchi di aglio Olio extravergine…

Riccia lunga con ricotta, zafferano e menta

4 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Riccia lunga Rustichella d’Abruzzo 400 g di ricotta di pecora stagionata abruzzese 40 g di burro Zafferano Rustichella d’Abruzzo 1 rametto di menta fresca sale Preparazione: In una padella antiaderente mettete…

Fusilli alla crema di peperoni

3 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fusilli Rustichella d’Abruzzo 2 peperoni rossi 200 ml panna 1 spicchio di aglio Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. 4 cucchiai da tavola di Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 1 foglia di…

Fregola con bottarga

2 ottobre 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 g di fregola sarda 30 g di bottarga 1 l di brodo di pesce 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo fresco Olio extravergine Intosso Rustichella d’Abruzzo Pecorino grattugiato q.b. Preparazione: In una…

Spaghetti con sarde e finocchietto selvatico

29 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti 90 Rapida Rustichella 500 g di sarde 150 g di finocchietto selvatico 100 g di pangrattato 50 g di uva sultanina 1 spicchio di aglio peperoncino rosso piccante q.b. olio…

Tubetti di farro bio con verza

27 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di tubetti Farro Bio Triticum Rustichella d’Abruzzo 450 g di verza 50 g di Parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio olio extravergine d'oliva Rustichella d’Abruzzo Sale pepe Preparazione: Togliete le foglie esterne più…

Orecchiette broccoli e pancetta

25 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 g di orecchiette del prete Rustichella d’Abruzzo 100 g di broccoli 70 g di pancetta 1 spicchio d’aglio peperoncino olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo sale Preparazione: Tagliate la pancetta a listarelle. In una…

Spaghettone del Leone con sugo all’anatra

20 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Spaghettone del leone Rustichella d’Abruzzo 250 gr di petto d’anatra 200 g di pomodoro pelato 80 g di battuto di verdure sedano, carota e cipolla 3 cucchiai da tavola Olio extravergine…

Pizzoccheri alla valtellinese

19 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pizzoccheri Rustichella d’Abruzzo 200 g di patate 200 g di verza 250 g di formaggio Bitto DOP 50 g di burro 2 spicchi d’aglio 1 rametto di salvia sale Preparazione: Sbucciate…

Pennette rigate al pomodoro con ricotta e speck

12 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 500 g di Pennette rigate Rustichella d’Abruzzo 100 g di Speck tagliato a listarelle 400 g di Pomodoro a Pera d’Abruzzo PrimoGrano a pezzi 200 g di ricotta vaccina Olio INTOSSO monocultivar Primograno Rustichella…

Farfalloni alle olive pinoli e menta

11 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Farfalloni Rustichella d’Abruzzo 30 g di Olive verdi 30 g di Pinoli 2 Spicchi d'aglio 1 mazzetto di menta 1 manciata di Pecorino abruzzese grattugiato Olio Evo Bio Rustichella d’Abruzzo q.b.…

Penne rigate Bio in salsa rosa e prezzemolo

4 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Penne Rigate Bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 1 cipolla piccola 150 ml di panna fresca da cucina 4/5 cucchiai di passata di pomodoro Rustichella d’Abruzzo Olio Extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo…

Capellini alla puttanesca

1 settembre 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Capellini Rustichella d’Abruzzo 270 g di Puttanesca Rustichella d’Abruzzo 100 g di olive nere denocciolate Peperoncino fresco q.b. Sale Preparazione: In una casseruola mettete a scaldare il sugo pronto e unite…

Fusilli con pesto alla genovese Zerotre

29 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Fusilli Rustichella d’Abruzzo 170 g di Pesto per pesti Genovese DOP Rustichella d’Abruzzo Parmigiano Reggiano q.b. Sale Preparazione: In una pentola con acqua bollente salata mettete a lessare i fusilli. Scolate…

Gnocchi al sugo alla genovese

28 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 500 g di Gnocchi di Patate Rustichella d’Abruzzo 280 g di Sugo alla Genovese Rustichella d’Abruzzo A piacimento: q.b. di Parmigiano Reggiano grattugiato Preparazione: In una padella antiaderente, scaldate a fuoco moderato per un…

Crostini con pomodori semisecchi

23 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 280 gr di pomodori semisecchi Rustichella d’Abruzzo 12 fette di pane 1 mazzetto di basilico fresco Pepe Preparazione: Tostate le fette di pane. Fate sgocciolare leggermente i pomodori semisecchi dal barattolo e farcite il…

Tagliatelle al salmone e prezzemolo

22 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 400 gr di salmone 200 gr di Pomodori Datterino 1 Scalogno 20 cl di Vino bianco secco Prezzemolo fresco 5 cucchiai di Olio extravergine di oliva Intosso Rustichella…

Fusilloni alla crema di basilico

21 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Fusilloni Rustichella d’Abruzzo 130 gr di Crema al Basilico Rustichella d’Abruzzo 150 gr di Pomodori Ciliegino 200 gr di olive nere denocciolate 120 gr di Mozzarella 2 foglie di basilico per…

Mezzemaniche con crema di noci

18 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di mezzemaniche Rustichella d’Abruzzo 90 gr di noci 55 gr di parmigiano grattugiato 60 gr di olio extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo 1 spicchio d’aglio 250 ml di latte parzialmente scremato sale q.b.…

Fusilli mais Bio con fagiolini e olive taggiasche

16 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fusilli mais Bio Rustichella d’Abruzzo 350 gr di fagiolini 20 olive taggiasche 2 cipollotti 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 rametto di timo sale Preparazione: Mondate e lavate i fagiolini, spezzettateli…

Lu Timball

15 agosto 2017
Ingredienti per 6 persone: 500 gr di Pasta al ceppo Rustichella d’Abruzzo 400 gr di farina 00 200 gr di burro 5 tuorli 2 uova 500 gr di pomodoro di polpa 2 cipolle 30 gr di pane raffermo…

Penne Rigate Bio Senatore Cappelli all’Arrabbiata

14 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Penne Rigate Bio Senatore Cappelli 400 gr di Pomodori a Pezzi Pera d’Abruzzo della linea PrimoGrano 1 Spicchio d’aglio 1 Peperoncino piccante Q.b. Olio extra vergine Rustichella d’Abruzzo Preparazione: Iniziate a…

Fusilli con Radicchio e Nocciole

9 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Fusilli Bio Senatore Cappelli Rustichella d’Abruzzo 300 gr di Radicchio 1 Cipolla Bianca 50 gr di granella di Nocciole Q.b. Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo Preparazione: Lavate, pulite il…

Farfalloni al sugo con melanzane e pinoli

7 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 360 gr di farfalloni Rustichella d’Abruzzo 2 melanzane grandi 300 gr di Passata di Pomodoro a Pera d’Abruzzo Rustichella d’Abruzzo 200 gr di Pomodorini 2 spicchi di aglio 1 carota 1 sedano 1 mazzetto…

Pennette rigate tonno, pomodoro e peperoncino

4 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Pennette rigate Rustichella d’Abruzzo 1 spicchio di aglio 250 gr di pomodori 200 gr di tonno sott’olio 9 gr di acciughe Olio extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo 1 rametto di prezzemolo Peperoncino…

Gnocchi al prosciutto e formaggio

2 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di Gnocchi di patate Rustichella d’Abruzzo 100 gr di Prosciutto cotto 200 gr di formaggio cremoso 20 gr di burro 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 rametto di basilico Preparazione: Ponete sul…

Insalata di farro con carote, zucchine e pistacchi

1 agosto 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di farro spezzato Rustichella d’Abruzzo 150 gr di pistacchi 3 zucchine 3 carote Olio Intosso extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina riempiendola di acqua e tenete…

Penne Rigate Bio con polpettine al sugo

26 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Penne rigate Bio Rustichella d’Abruzzo 500 gr di passata di pomodoro 200 gr di carne macinata di bovino 20 gr di mollica 1 pz di uovo piccolo Pangrattato Latte q.b. Semi…

Pizzichi di farro con pomodori e menta

25 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Pizzichi di Farro Bio Rustichella d’Abruzzo 250 gr di pomodori 200 gr di Grana Padano in scaglie 1 scalogno Olio extravergine d’oliva Intosso 1 rametto di menta sale Preparazione: In un…

Garganelli all’uovo con funghi pioppini

24 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Garganelli Rustichella d’Abruzzo 400 gr di funghi pioppini 20 gr di burro 2 cucchiai di Brandy ½ bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo 1 gambo…

Spaghettoni PrimoGrano alle vongole

21 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 1,5 kg di vongole 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 limone peperone secco q.b. olio Intosso Rustichella d’Abruzzo q.b. sale Preparazione: Scaldate in una padella…

Pappardelle alla crema di formaggi e prosciutto

18 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Pappardelle Rustichella d’Abruzzo 100 gr di prosciutto crudo 160 gr di formaggio cremoso 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 2 rametti di basilico fresco sale Preparazione: Tagliate…

Tortiglioni al pesto Genovese BIO

17 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Tortiglioni Rustichella d’Abruzzo 130 gr di Pesto Genovese BIO Rustichella d’Abruzzo foglioline di basilico fresco Parmigiano Reggiano q.b. Preparazione: Fate bollire una pentola d’acqua, salate a vostro piacimento e buttate la…

Calamarata con ciuffi di calamaro e pomodorini

14 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Calamarata Rustichella d’Abruzzo 300 gr di ciuffi di calamari 200 gr di pomodori pachino 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 1 peperoncino fresco ⅓ di bicchiere di vino bianco secco olio extravergine…

Insalata di farro con tonno

11 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Farro spezzato Rustichella d’Abruzzo 250 gr di tonno sott’olio 200 gr di pomodoro datterino 150 gr di ciliegie di mozzarella 150 gr di mais in scatola o già lessato 1 mazzetto…

Penne cremose al profumo di alloro

10 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 360 gr di Penne Rustiche PrimoGrano 150 ml di panna da cucina 25 gr di foglie di alloro 20 gr di burro sale pepe Preparazione: In una padella sciogliete un pezzo di burro, unite…

Garganelli all’uovo con ragù di carne

5 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Garganelli all’uovo Rustichella d’Abruzzo 100 gr di carne di manzo macinata 100 gr di carne di maiale macinata 50 gr di salciccia 1 cipolla non troppo grossa 2 carote 1 costa…

Penne di farro con pomodori e timo

4 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di penne di Farro Rustichella d’Abruzzo 600 gr di pomodori ramati 1 scalogno 4 rametti di timo Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Pepe nero Preparazione: Lavate e tagliate a piccoli pezzetti…

Trofie con Carciofi e Parmigiano

3 luglio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Trofie Rustichella d’Abruzzo 4 carciofi “Mazzaferrata” di Cupello 1 limone 200 gr di Parmigiano Reggiano 1 spicchio di aglio 2/3 rametti di prezzemolo 20 gr di olio extravergine di oliva sale…

Farro con gamberi e acciughe al profumo di timo

30 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 200 gr di gamberetti freschi 90 gr di Acciughe distese Rustichella d’Abruzzo 150 gr di Pomodorino Ciliegino 1 spicchio di aglio 5 rametti di timo Olio extravergine…

Paccheroni rigati al pesto e gorgonzola

26 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Paccheroni Rigati 50 gr di Basilico fresco 100 ml di Olio extra vergine di oliva 50 gr di Pinoli 75 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr di Gorgonzola 1 Spicchio…

Bavettine all’uovo con crema di ricotta e tartufo

20 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Tagliatelle all’uovo Rustichella d’Abruzzo 75 gr di Parmigiano Reggiano 1 Scalogno ½ Bicchiere di Vino bianco secco 75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo 1 Tartufo Tuber Aestivum…

Farfalloni con broccoletti e Parmigiano

19 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 380 gr di Farfalloni Rustichella d’Abruzzo 200 gr di Broccoletti 100 gr di Parmigiano Reggiano 1 Cipolla 75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Pepe nero q.b. Preparazione: Lavate e pulite…

Insalata di riso Arborio con verdure colorate

16 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Riso Superfino Arborio Rustichella d’Abruzzo 160 gr di Filetti di tonno sott’olio 100 gr di Mais 150 gr di Pomodorini Pachino 100 gr di Sedano 1 Cipolla di Tropea 1/2 Peperone…

A tavola con gli chef: La magnifica

15 giugno 2017
La ricetta è stata realizzata dallo Chef di Fratelli - Il Bacaro Ingredienti per 4 persone: 160 gr di Spaghettoni PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 50 ml di panna fresca 3 foglie di basilico 3 foglie di menta 3 foglie…

Fregola sarda tostata con arselle

13 giugno 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Fregola Sarda Tostata Rustichella d’Abruzzo 1 Kg di Vongole 2 Spicchi d’aglio 75 ml di Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo ½ Bicchiere di vino bianco 1 l di Brodo…

Nidi tagliatelle alle verdure estive

31 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Nidi Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 200 gr di Zucchine 150 gr di Carote 100 gr di Piselli 100 gr di Rucola q.b. Olio extra vergine di oliva Rustichella d’Abruzzo q.b. Pepe nero…

Farfalloni al pesto di menta

30 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Farfalloni Rustichella d’Abruzzo 10 foglie di basilico 1 mazzetto di menta 40 gr di pinoli sgusciati 250 gr di pomodorini Ciliegia maturi 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 70…

Le sagne del Piacere

26 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 160 g di “Sagne a pezzi” PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo ½ confezione di Salsa tartufata Rustichella d’Abruzzo 4 Scampi freschi 15 g di Burro 15 g di Mandorle in scaglie 10 ml di Grappa 15…

Maniconi rigati con pachino e caciocavallo

25 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Maniconi Rigati Rustichella d’Abruzzo 250 gr di Pomodorini Pachino 150 gr di Caciocavallo grattugiato 75 ml di Olio extra vergine Intosso della linea PrimoGrano 2 spicchi di Aglio Rosso di Sulmona…

Farfalloni con pomodorini, mozzarella e basilico

24 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 360 gr di Farfalloni Rustichella d’Abruzzo 300 gr di Pomodori Ciliegini 80 ml di Olio Intosso Rustichella d’Abruzzo 1/2 di cipollotto fresco 60 gr di mozzarelline 50 gr di basilico 30 gr di Parmigiano…

Cestini primavera

23 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Cestini Rustichella d’Abruzzo 200 gr di Asparagi 150 gr di Pomodorini 100 gr di Olive Taggiasche 50 gr di Pesto Bio Rustichella d’Abruzzo 1 Spicchio di aglio 50 ml di Olio…

Fregola sarda tostata con sardine e zenzero

17 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Fregola Sarda Tostata Rustichella d’Abruzzo 10 Sardine medio grandi 200 gr di Pomodorini Pachino 75 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Intosso PrimoGrano 2 Spicchi d’Aglio q.b. Zenzero 1 l…

Risotto allo zafferano con piselli e asparagi

16 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Riso Carnaroli Rustichella d’Abruzzo 250 gr di Asparagi 50 gr di Piselli 2 Cipollotti 1 l di Brodo vegetale 50 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo q.b. Pepe…

Festoni al forno

15 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di Festoni Rustichella d’Abruzzo 500 ml di Passata di pomodoro Pera d’Abruzzo 300 gr di Pomodoro a Pezzi Pera d’Abruzzo 500 gr di Carne macinata (mista di maiale e manzo) 100 gr…

Farro all’ortolana

12 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 zucchina 1 melanzana ½ di cipolla rossa 1 rametto di basilico olio extravergine di oliva Rustichella sale Preparazione: Mettete il…

Spaghetti Farro con feta e basilico

9 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di Spaghetti Farro Rustichella d’Abruzzo 80 gr di feta Un ciuffo di basilico Olio extravergine di oliva Rustichella Sale Preparazione: Cuocete gli spaghetti in acqua salata. Sbriciolate la feta. Scolate la pasta…

Fusilli con carote e bocconcini di pollo

8 maggio 2017
Ingredienti per 4 persone: 240 gr di Fusilli Rustichella d’Abruzzo 250 gr di petto di pollo 3 carote 1 costa di sedano 1 cipolla Olio extravergine d’oliva Rustichella d’Abruzzo Brodo vegetale Sale Preparazione: Pulite e tagliate le carote…

Riccia al ragù d’agnello

26 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di polpa di agnello 400 gr di Riccia Rustichella d’Abruzzo 50 gr di Pecorino 200 gr di passata di pomodoro PrimoGrano Rustichella d’Abruzzo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano ½…

Penne integrali con pomodorini, mozzarella e olive nere

24 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 gr Penne rigate integrali Rustichella d’Abruzzo 100 gr Pomodorini Pachino 50 gr Olive nere snocciolate intere 50 gr Di mozzarella Origano macinato 1 Rametto di basilico Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Sale…

Risotto alle erbe aromatiche

21 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 gr Riso Vialone nano Rustichella d’Abruzzo 200 gr erbe aromatiche (maggiorana, aneto, erba cipollina, dragoncello, timo) ½ cipolla ½ bicchierino Gin 50 gr burro 3 l di brodo vegetale Parmigiano Reggiano grattugiato Preparazione:…

Pasta al ceppo con pollo e pomodorini

19 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Pasta al ceppo Rustichella d’Abruzzo 250 gr di petto di pollo 150 g di pomodorini Pachino ½ bicchiere di vino bianco 2 ciuffi di prezzemolo fresco 1 spicchio d'aglio Olio extravergine…

Penne rigate con broccoli e panna

18 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Penne rigate Rustichella d’Abruzzo 500 gr di broccoli verdi 100 ml di panna da cucina 1 porro Sale Olio extravergine di oliva Rustichella d’Abruzzo Parmigiano Reggiano Preparazione: Lavate e dividete i…

Il Timballo abruzzese

Non c’è Pasqua per gli abruzzesi senza timballo. È il piatto simbolo delle grandi occasioni, una consuetudine conviviale che si tramanda di generazione in generazione. Il timballo è l’esempio più virtuoso dello straordinario e ricco panorama enogastronomico abruzzese…

Pappardelle al Limone

12 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Pappardelle al Limone 100 g di Prosciutto San Daniele DOP 2 rametti di prezzemolo fresco Olio Extravergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Rosa dell’Himalaya Preparazione: Mondate il prezzemolo, lavatelo e asciugatelo.…

Insalata di Farro con Pomodorini e Olive Verdi

11 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Farro Intero Rustichella d’Abruzzo 100 g di Pomodorini Pachino 100 g Olive Verdi Snocciolate 30 g di Basilico Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Sale Preparazione: Mettete il farro in una terrina…

Tagliatelle con Pancetta, Zucchine e Pecorino

10 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Tagliatelle Rustichella d’Abruzzo 3 zucchine medie 150 g di Pancetta affumicata 100 g di Pecorino Romano grattugiato 1 Scalogno Olio Extravergine d’Oliva Rustichella d’Abruzzo Foglie di Basilico Sale Pepe nero Preparazione:…

Risotto alla Trevigiana

7 aprile 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso Superfino Carnaroli Rustichella d’Abruzzo 2 Cespi di Radicchio Rosso Trevigiano 1 Scalogno 1 Litro di Brodo Vegetale ½ Bicchiere di Vino Rosso Olio Extra Vergine di Oliva Rustichella d’Abruzzo 30…

Spaghettoni del Leone alla Carbonara

16 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Spaghettoni del Leone Rustichella d’Abruzzo 150 g di Guanciale tagliato a listarelle 100 g di Pecorino Romano 1 Uovo 1 Tuorlo Pepe Nero Preparazione: Per preparare gli spaghetti alla carbonara mettete…

Pappardelle all’uovo ai Funghi

14 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo della linea “Distese a mano” Rustichella d’Abruzzo 500 g di Funghi Champignon Olio Extra Vergine di Oliva 1 Cipolla 2 Spicchi d’Aglio 1 Ciuffetto di Prezzemolo ½ Bicchiere di…

Tortiglioni con Pesto alle Noci

13 marzo 2017
Avete amici a pranzo e volete preparare un primo piatto diverso dal solito? I tortiglioni Rustichella d’Abruzzo con Pesto alle noci sono il piatto perfetto: semplici e veloci da preparare, hanno un gusto e una consistenza davvero unica!…

Bucatini con le Sarde e Uvetta alla Siciliana

9 marzo 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Bucatini Rustichella d’Abruzzo 350 g di Finocchietto 300 g di Sarde 30 g di Uvetta 30 g di Pinoli 2 Filetti di Acciughe Rustichella d’Abruzzo 1 Cipolla q.b Zafferano dell’Aquila D.O.P.…

Bucatini all’Amatriciana

7 marzo 2017
Oggi vi presentiamo i Bucatini all’Amatriciana, una ricetta tipica della tradizione italiana, attribuita erroneamente alla città di Roma, ma che invece è di origine abruzzese, infatti il paese di Amatrice fino ai primi del ‘900 faceva parte dell’Abruzzo…

Ravioli di Ricotta e Pecorino Abruzzese

28 febbraio 2017
Ingredienti per 4 persone: 200 g di Semola Rimacinata Bio Rustichella d’Abruzzo 200 g di Solina Bio Rustichella d'Abruzzo 4 Uova 1 Cipolla,1 Costa Di Sedano e 1 Carota 400 g di Ricotta di Pecora 150 g di…

Tonnarelli al Peperoncino aglio e olio

14 febbraio 2017
Ingredienti per 4 persone: 350 g di Tonnarelli al Peperoncino 100 ml Olio Extra Vergine di Oliva 2 Spicchi d’aglio Foglie di Basilico Preparazione: Come per tutte le ricette più semplici, anche per i “Tonnarelli al peperoncino aglio…

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